BESSERAT DE BELLEFON Champagne Extra-Brut

Champán Extra-Brut Besserat de Bellefon

El Champagne Besserat de Bellefon Extra-Brut encarna la maestría gastronómica de la Casa Besserat de Bellefon. Con una dosificación controlada de 3,5 g/L, esta cuvée Extra-Brut revela una expresión pura y refinada de las variedades de uva Pinot Noir y Chardonnay de los Grands Crus y Premiers Crus.

Características técnicas

• Mezcla: aproximadamente 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
• Dosificación: Extra-Brut (3,5-4 g/L)
• Envejecimiento: de 4 a 8 años sobre lías, sin fermentación maloláctica
• Presión y espuma: burbujas muy finas, espuma suave y persistente

Perfil sensorial

Color amarillo pajizo claro con reflejos cobrizos. En nariz es mineral y salino, con notas de cítricos, macadamia tostada, avellana y brioche tostado. En boca, la tensión es asertiva, la estructura cincelada, ofreciendo matices de pera y membrillo con un final largo y refrescante.

Beneficios para el usuario

• Elaboración cuidadosa para garantizar una burbuja fina y una textura cremosa.
• Un perfil seco y limpio, con una maravillosa mineralidad
• Armonioso equilibrio entre tensión y riqueza aromática
• Versátil para acompañar cocina refinada o platos yodados

Degustación y maridaje

Este Champagne Extra-Brut gastronómico es ideal para los amantes de los champagnes finos y estructurados. Mejor servido entre 8 y 10°C, combina especialmente bien con :

• Marisco (gambas, cangrejos, ostras)
• Tartares de pescado con limón
• Vieiras, marisco con cítricos o curry suave
• Platos delicados a base de comida asiática alimonada o pescado blanco

¿Por qué elegir este champán?

• Refleja la firma de"burbujas finas" de Besserat de Bellefon desde 1843
• Dosificación baja y larga crianza para una mayor complejidad y equilibrio
• Presión reducida para una espuma elegante y una textura sofisticada
• Ideal para una gastronomía exigente, sin artificios ni excesos

Recomendaciones de servicio y conservación

• Servir idealmente a 8-10°C, en una copa fina tipo flauta o tulipa.
• Conservar en posición horizontal, al abrigo de la luz, a 10-12°C.
• Abierto y bien cerrado, se conservará durante 24 horas en un lugar fresco.