Champagne 2008

Cosecha Champagne 2008: tradición y excelencia

La añada 2008 marca un año excepcional en la historia de las casas de champán reconocidas por su patrimonio y rigor. Por ejemplo, Gosset, fundada en 1584, ha valorado durante siglos el equilibrio entre la chardonnay y la pinot noir, mientras que Bollinger, fundada en 1829 en Aÿ, es conocida por su compromiso con la larga maduración en barricas de roble y un estilo fuerte centrado en la pinot noir. En 2008, las condiciones climáticas permitieron una maduración ideal de las uvas, lo que dio lugar a champagnes tensos, profundos y aptos para el envejecimiento.

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El brut Gosset Célébris cosecha 2008 revela una sutil mezcla de 54% de chardonnay y 46% de pinot noir, tras 12 años sobre lías, con notas de fruta blanca, flores frescas y un refinado final salino. El Champagne Gosset Célébris rosé extra-brut cosecha 2008 tiene un color cobrizo y aromas de frambuesa, cereza negra y especias, realzados por una estructura tensa y una longitud salina. Bollinger RD 2008 se elabora a partir de una mezcla de 71% de pinot noir y 29% de chardonnay, vinificada en barricas, con degüelle tardío y dosificación extra-brut (≈ 3 g/l), y ofrece notas de avellana, miel, cítricos y frescor persistente.