Champagne Poissinet: una odisea en plena naturaleza

Desde 1947, Champagne Régis Poissinet encarna una herencia familiar profundamente arraigada en los terruños arcilloso-calcáreos y franco-calcáreos del valle del Marne. Esta finca de 7 hectáreas, compuesta por 35 parcelas distribuidas estratégicamente, se distingue por su compromiso con la naturaleza. La variedad de uva principal, Pinot Meunier, combinada con Chardonnay y Pinot Noir, crea una armonía gustativa excepcional.

En la bodega de champán Régis Poissinet, el enfoque de la viticultura está marcado por el respeto a la naturaleza. Las viñas de champán, con una edad media de 35 años, se escuchan atentamente para acompañarlas de forma natural. Con la llegada de Régis a la cabeza de la finca de champán, se inició un importante cambio cultural. Las viñas de champán se cultivan ahora con un riguroso respeto por su entorno natural, favoreciendo la expresión sutil y rica de su terruño. El abandono de los herbicidas marcó el inicio de esta transformación, permitiendo que la fauna y la flora florezcan libremente, promoviendo intercambios beneficiosos entre el suelo y el sistema radicular.

Viticultor de Champagne y Preservación de la Biodiversidad

La preservación de la biodiversidad está en el corazón de la filosofía del enólogo de Champagne Régis Poissinet. El suelo, trabajado con una preocupación constante por preservar su diversidad biológica, se convierte en un terreno favorable para el florecimiento de la fauna y la flora. Los intercambios entre el suelo y el sistema radicular se estimulan gracias a la presencia de una rica variedad de microorganismos vivos, promoviendo así la expresión del terroir en las uvas.

El uso de compost de origen animal y residuos de uva permite profundizar el trabajo del suelo al proporcionar todos los microorganismos necesarios. Este enfoque único ayuda a dinamizar la microbiota del suelo, asegurando una trazabilidad rigurosa de cualquier enmienda en las viñas de Champagne. Así, cada burbuja de Champagne Poissinet demuestra el compromiso con una viticultura respetuosa con el medio ambiente.