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- 91/100 Vinous - 16.5 / 20 Bettane & Desseauve - Silver medal Mundus Vini Biofach 2019 - Gold medal Mundus Vini Biofach 2018 - Silver medal IWC 2017 - Silver medal The Global Organic...
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Viticultura sostenible en Champagne: un enfoque eco-responsable para un vino de calidad
Descubra las casas de champán que practican una viticultura sostenible para producir vinos de calidad respetando el medio ambiente.
Excelencia en viticultura sostenible en Champagne
Bienvenido a nuestra categoría dedicada a la viticultura sostenible en Champagne. Descubra cómo Champagne, famosa por sus deliciosos champanes, está firmemente comprometida con la preservación de su medio ambiente y la promoción de prácticas agrícolas responsables. En esta sección, exploraremos en detalle las diferentes facetas de la viticultura sostenible, los desafíos que aborda y los beneficios que ofrece no solo para el medio ambiente sino también para la calidad excepcional de estos preciados néctares.
¿Qué es la viticultura sostenible?
Comencemos por entender qué es la viticultura sostenible. Desde el año 2000, Champagne está comprometida con un enfoque de viticultura sostenible que se basa en cuatro grandes cuestiones. En primer lugar, está la reducción de los insumos y el control de los riesgos para la salud y el medio ambiente. A continuación, se encuentran la preservación y la valorización de los terruños, la biodiversidad y los paisajes, y la gestión responsable del agua, los efluentes, los subproductos y los residuos. Por último, el champán afronta con decisión el reto energético y climático, intentando reducir la huella de carbono del sector. Estos ambiciosos objetivos definen el camino hacia una viticultura sostenible y de calidad.
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- 15.5 / 20 Bettane & Desseauve
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Establezca la verdadera línea de conducta donde los afrutados molineros de las laderas meridionales de Epernay prosperan con una mezcla combinada de chardonnay que aporta el aspecto mineral, un poco de pastelería y frutos secos, miel floral, el paladar es deliciosamente sedoso y de una profundidad poco común.
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El 40% de los vinos de reserva permite apreciar esta cuvée por su complejidad aromática, todo ello en la delicadeza del fruto de la pera y de notas de pastelería coronadas por albaricoque y avellana al final de la nariz. La boca es límpida, compleja en cítricos, pomelo, limón, toque especiado de jengibre, final tenso. <br...
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El mismo envejecimiento que el brut, pero con un 90% de meunier, que se encuentra en el centro de atención en esta cuvée de terroir que se abre con un sabor tan sincero de la uva con una energía impresionante de frutas blancas y flores blancas, un ejemplo de champán exitoso y armonioso. con un toque de chardonnay ofrece franqueza, no requiere dosificación.
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Principalmente del cru Chigny les Roses, un pueblo donde los blancos y negros son de gran calidad para producir excelentes cuvées casi al nivel de un grand cru. La mayor parte de la variedad meunier revela notas de ciruela, higo, vino magníficamente delicioso, un bouquet floral joven y hermoso de flores de acacia y galleta,...
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Un blanc de noirs tiene la altura de las grandes casas comerciales. Este néctar se abre con naranja confitada, reina claude y melocotón dorado, paladar complejo y nervioso, final estimulante con pan de jengibre.
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En una mezcla de las 2 variedades de uva que dominan las laderas meridionales de Epernay en 1.er cru, el 50 % meunier y el 50 % chardonnay bien trabajados para ofrecer un toque "encantador" y tostado a este bonito vino rico en notas de limón y vainilla que se extiende en longitud con una agradable suavidad; en el paladar con un final seductor y mineral.
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Sin dosificación, este vino se expresa con frescura, vino joven, con una nariz mantecosa, de fruta fresca y vainilla, paladar gourmet bien equilibrado entre la cremosidad del vino y su picante fruta de lima.
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Matiz amarillo oro, nariz amplia donde predominan las notas frutales y exóticas, aromas profundos de frutos secos, cremosidad emergente en boca con final almendrado. Distinciones: 89/100 Robert Parker
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