Champagne R. Faivre la Mignonnerie

Champagne R. Faivre La Mignonnerie - Una expresión parcelaria del Valle del Marne

Procedente de los viñedos de Belval-sous-Châtillon, la cuvée La Mignonnerie de Champagne R. Faivre es un auténtico homenaje a su terruño. Elaborada a partir de uvas vendimiadas parcela por parcela y vinificada según la filosofía de la Viticultura Sostenible en Champagne, ofrece una firma única, fiel a la tipicidad del monovarietal del Marne.

Características técnicas

• Denominación : Champagne AOC, Belval-sous-Châtillon cru
• Variedades de uva: predominantemente Meunier, con posibilidad de mezclas adicionales
• Viticultura: certificados VDC, en conversión a ecológica
• Vinificación: prensado parcela por parcela, crianza sobre lías, dosificación baja (<4 g/L)
• Calibre: 75 cl, dosificación Extra Brut
• Degüelle: la información varía según la añada

Perfil gustativo

Color amarillo pálido con reflejos plateados. En nariz se aprecian claras notas florales, cítricos maduros y un toque de piedra, típico del subsuelo de marga. En boca, el ataque es franco, apoyado por una fina efervescencia y una acidez ajustada. Los sabores evolucionan hacia frutas blancas (pera, manzana madura), complementadas por un marco salino y mineral característico del Marne.

Uso y contexto

La Mignonnerie se sirve mejor a 9-10°C. Es ideal para los conocedores que buscan una expresión sincera y parcelaria del champán de un viticultor. Apto para los amantes de los vinos de la tierra, combina bien con pescados, mariscos o platos refinados de verduras.

¿Por qué elegir este producto?

• Auténtica expresión de un champán de viñedo único, vinificado y mezclado con esmero.
• Fuerte compromiso medioambiental: certificación VDC, conversión ecológica.
• Vinificación parcela por parcela que ofrece finura, precisión y tipicidad aromática.
• Efervescencia fina y un perfil mineral único, reflejo del Valle del Marne.

Recomendaciones de servicio y conservación

• Temperatura recomendada: 9-10°C, servir en copa ligeramente abierta.
• Conservación: de 3 a 5 años en bodega, ideal en su madurez entre 2 y 4 años después del degüelle.
• Maridajes sugeridos: Mariscos, pescados finos, platos delicados de verduras.