Champagne R. Faivre Les Reflets du Clocher

Champagne R.Faivre - Les Reflets du Clocher Extra Brut

Champagne Les Reflets du Clocher es un vino de terruño emblemático de la casa R. Faivre.Faivre. Elaborado con un 100% de Pinot Meunier procedente de parcelas de Belval-sous-Châtillon, este extra brut revela una expresión pura y precisa de la variedad de uva.

Características técnicas

• Variedad de uva: 100% Pinot Meunier
• Terruño: suelos calcáreos, arcillosos y margosos de Belval-sous-Châtillon (parcelas de "Les Glises", "La Poterne", etc.)
• Viticultura: poda severa, laboreo, laboreo sin herbicidas, vendimia manual
• Vinificación: fermentación en cubas, fermentación maloláctica realizada, filtración ligera
• Dosificación: Extra Brut (0,5-1,5 g/L)
• Envejecimiento: 24 meses en bodega antes del degüelle

Perfil gustativo y estructura

Color brillante con una fina efervescencia. La nariz se abre con notas brillantes y claras típicas de la fruta amarilla (albaricoque, melocotón). En boca, la tensión salina y la acidez controlada ofrecen una estructura estructurada, bordeada por una sensación crujiente y fresca. El final ligeramente mineral subraya la precisión del terruño.

Uso y maridaje

Esta cuvée puede degustarse en un marco gastronómico en su forma refinada. Es ideal con entrantes de marisco (crustáceos, pescados grasos) o platos sutiles a base de quesos frescos. Servir entre 9-11°C, idealmente después de una ligera decantación.

¿Por qué elegir Les Reflets du Clocher?

• Fiel expresión de la Pinot Meunier y de su terruño único
• Viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente
• Vinificación cuidadosa y dosificación controlada para un estilo limpio y bien definido
• Excelente relación calidad-precio para un Blanc de Noirs extra brut de gama alta

Recomendaciones de conservación

Conservar en un lugar fresco (10-14°C) y protegido de la luz. Beber en un plazo de 3 a 5 años para apreciar su frescura, pero puede evolucionar favorablemente después.