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La Maison de Champagne Pertois-Moriset, establecida en Mesnil-sur-Oger, encarna la excelencia y la autenticidad de una empresa familiar e independiente. Fundada en 1951 por el matrimonio visionario formado por Yves Pertois y Janine Moriset, herederos de dos ilustres familias de viticultores de champán de la Côte des Blancs, esta Maison ha prosperado desde entonces bajo la gestión sucesiva de Dominique y Florence Pertois, para finalmente ser guiada por la pasión de su nieta, Cécile, y su marido Vincent. Con una superficie de 20,70 hectáreas de viñedos repartidos entre la Côte des Blancs y los Coteaux Sézannais, Pertois-Moriset preserva con orgullo la tradición y el saber hacer transmitidos de generación en generación.
Cada copa de champán Pertois-Moriset está impregnada de una rica historia, pasión familiar y una devoción inquebrantable por el viñedo. La mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, cosechados en Coteaux Sud Marnais, da origen al Assemblage de champán Brut, un elixir equilibrado que combina frescura y frutosidad, ideal para un aperitivo o una degustación introspectiva del arte del vino Recoltant-Manipulative.
La Casa de champán Pertois-Moriset está firmemente comprometida con la sostenibilidad medioambiental. Con un enfoque respetuoso con la biodiversidad, no se aplica ninguna intervención química a las viñas de champán, cada año, si las condiciones lo permiten. La práctica de la confusión sexual está muy extendida en todas las parcelas, lo que promueve así un equilibrio natural en el ecosistema. En invierno, las viñas se dejan naturalmente cubiertas de hierba, mientras que en verano, se aran los suelos. La utilización de un motocultor 100% eléctrico para todos los trabajos mecánicos demuestra el compromiso de la Maison Champagne Pertois-Moriset con una producción respetuosa con el medio ambiente.
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