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La Maison de Champagne Claude Cazals es el resultado del profundo compromiso familiar con la excelencia y la tradición. Fundada en 1975 por Claude Cazals, perpetúa hoy, bajo la atenta dirección de sus hijos, David y Vincent Cazals, un legado que combina pasión, respeto por el terroir e innovación constante. Este linaje dedicado ha sabido dar forma a una bodega excepcional, que goza de una reputación inequívoca en la región de Champagne.
La esencia misma de Champagne Claude Cazals se basa en la convicción de que la calidad excepcional del vino emana de la tierra de la que nace. La Maison florece en el corazón de la Côte des Blancs, donde el viñedo, exclusivamente Grand Cru y Premier Cru, se extiende en perfecta simbiosis con la variedad de uva Chardonnay. Esta alianza confiere a las añadas una finura inigualable, realzada por notas minerales, florales y un sutil toque de cítricos, definiendo así la identidad única de cada vino.
La historia de la familia Cazals combina tradición e innovación, revelando un sutil equilibrio entre el saber hacer ancestral y las técnicas modernas de vinificación. La Casa perpetúa con orgullo prácticas centenarias al tiempo que adopta los avances enológicos contemporáneos.
El compromiso con la preservación del medio ambiente es un pilar fundamental de la filosofía de la Maison Claude Cazals. Se distingue por el uso de métodos de vinificación respetuosos con la naturaleza y un enfoque eco-responsable en todas las etapas de producción. Las cubas termorreguladas y el uso medido de barricas de roble subrayan el compromiso constante con el equilibrio y la calidad, mientras que el proceso de removido, antaño artesanal, ahora se confía a la notable "Gyropalette", un patrimonio tecnológico emblemático de la Casa. Un entorno natural privilegiado: Le Clos Cazals
Clos Cazals, situado en Oger, encarna la excelencia de la Maison Claude Cazals. Este raro Clos de Champagne ofrece un microclima favorable, que garantiza una maduración óptima de las uvas, un patrimonio precioso para la producción de cosechas excepcionales.
Clos Cazals, mucho más que un viñedo, representa un patrimonio familiar, un legado transmitido de generación en generación. Un espacio cerrado, moldeado por la atención y el cuidado de nuestros antepasados, que ofrece un refugio donde la historia de la familia Cazals se combina armoniosamente con el esplendor del terroir de Champagne.
La legendaria hospitalidad de la Maison Claude Cazals se traduce en una bienvenida amistosa, donde descubrimos con pasión el saber hacer ancestral en un entorno florido, que ofrece una vista impresionante de las laderas de la Côte des Blancs.
Delphine Cazals encarna esta legendaria hospitalidad al invitar a los visitantes a compartir momentos únicos e íntimos en el corazón del viñedo familiar. De esta forma, la degustación de las últimas cosechas se convierte en una experiencia rica en sabores, anécdotas y emociones, que sublima el amor por el champán y la tierra.
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