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Descubra el Champagne Blanc de Noirs: el poder del Pinot Meunier
El Champagne Blanc de Noirs es una variedad de champán que se distingue por el uso exclusivo de uvas negras con jugo blanco, como el pinot noir y el pinot meunier. Estas variedades de uva le otorgan al Blanc de Noirs una potencia y redondez que atraen a los amantes del champán que buscan carácter. En esta sección, exploraremos el origen y las particularidades del Pinot Meunier, una de las piedras angulares de este champán excepcional.
Descubra el Champagne Blanc de Noirs: el poder del Pinot Meunier
Origen del Champagne Blanc de Noirs
El Champagne Blanc de Noirs es una variedad de champán que se distingue por el uso exclusivo de uvas negras con jugo blanco, como el pinot noir y el pinot meunier. Estas variedades de uva le otorgan al Blanc de Noirs una potencia y redondez que atraen a los amantes del champán que buscan carácter. En esta sección, exploraremos el origen y las particularidades del Pinot Meunier, una de las piedras angulares de este champán excepcional.
Pinot Meunier: una mutación de la Pinot Noir
La Pinot Meunier, también conocida como Meunier, es una variedad de uva negra que procede de una mutación de la Pinot Noir, que es una uva blanca de piel negra. Sin embargo, esta variedad de uva se distingue por su capacidad de producir un zumo claro a pesar de su piel azulada. Aunque ha vivido durante mucho tiempo a la sombra de la Pinot Noir, ahora la Pinot Meunier está recibiendo una atención renovada y está dando lugar a cosechas exclusivamente dedicadas a ella. Es una de las tres variedades de uva más importantes en la producción de champán.
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El mismo envejecimiento que el brut, pero con un 90% de meunier, que se encuentra en el centro de atención en esta cuvée de terroir que se abre con un sabor tan sincero de la uva con una energía impresionante de frutas blancas y flores blancas, un ejemplo de champán exitoso y armonioso. con un toque de chardonnay ofrece franqueza, no requiere dosificación.
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Champagne Blanc De Noirs Pinot Chevauchet Vieilles Vignes Extra-Brut es un cuvée de una sola parcela excepcional. Procede de las tres viñas más antiguas de la casa, a saber, Pierrotte, Marie Mulotte y Neuville, y está compuesto por uvas 100% Meunier. La vinificación en barrica de roble de Borgoña le otorga una profundidad y complejidad únicas a los aromas,...
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