HUGUES GODME champagne Extra-Brut Premier Cru Blanc De Blancs BIO

Champagne Hugues Godmé Extra-Brut Blanc de Blancs Bio Premier Cru

Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Blancs BIO de Hugues Godmé es una cuvée 100% Chardonnay de viñedo único procedente de los terroirs Premier Cru de la Montagne de Reims (Verzenay, Villers-Marmery...). Certificado Agriculture Biologique (AB) desde 2010 y biodinámico desde 2011, refleja un compromiso sostenible con los vinos puros que respetan el suelo.

Características técnicas

• Variedad de uva: 100% Chardonnay
• Terroirs: Premier Cru (Verzenay, Villers-Marmery, Villedommage...)
• Viticultura : Ecológica (certificación AB), biodinámica
• Vinificación: Fermentación en madera (~60%) y acero inoxidable
• Envejecimiento : Sobre lías durante un largo periodo, fermentación maloláctica parcial
• Dosificación: Extra-Brut (0-6 g/L)

Perfil organoléptico

Un color claro y luminoso precede una nariz de ligeras notas florales, cítricos y un toque de brioche. En boca, el ataque es vivo, estructurado por una acidez salina que subraya la fuerte tensión mineral. Aromas de manzana verde y limón, seguidos de una textura suave con sutiles notas de mantequilla procedentes de la crianza en barrica.

Ventajas y beneficios

• Respeto del medio ambiente: viticultura ecológica y biodinámica del champán, que favorece el equilibrio de los suelos y la tipicidad del terruño.
• Tipicidad: expresión pura del Chardonnay Premier Cru, lejos de las mezclas tradicionales.
• Complejidad aromática: mezcla de notas florales, afrutadas y de brioche, realzadas por una notable mineralidad salina.
• Perfil fino: la baja dosificación preserva la frescura y la elegancia.

Degustación y consejos

Servir frío, entre 8°C y 10°C, para preservar su tensión y finura. Ideal con mariscos, pescados grasos (salmón, rodaballo) y quesos frescos, este champán se inscribe en un enfoque gastronómico contemporáneo que respeta los sabores naturales.

¿Por qué elegir este champán?

• Viticultor de 5ª generación, situado en Verzenay, que practica una viticultura sostenible desde hace más de 15 años.
• Vinificación parcela por parcela que resalta el terruño mediante el uso de barricas y cubas separadas.
• Perfil extrabrutal para los amantes de los champanes minerales y estructurados.
• Aclamado por la crítica (90/100 Gismondi, Gault & Millau).

● Recomendaciones de conservación

Conservar la botella en posición horizontal, a temperatura constante (10-12°C), al abrigo de la luz. Consumir preferentemente entre 3 y 5 años después de la compra para disfrutar de la frescura y la complejidad de los aromas.