MOET et CHANDON Champagne Grand Vintage 2016

Moët & Chandon Grand Vintage 2016

Moët & Chandon Grand Vintage 2016 es una cuvée de añada que refleja la identidad de la Casa a través de un sutil equilibrio de prestigiosas variedades de uva y un cuidadoso envejecimiento. Fruto de una cosecha contrastada, ofrece una expresión en boca que combina riqueza aromática y precisión estructural.

Características técnicas

• Variedades de uva: 48% Chardonnay, 34% Pinot Noir, 18% Pinot Meunier
• Vendimia: 2016 (77ᵉ añada de la casa)
• Crianza sobre lías: 6-7 años
• Dosificación: aprox. 5 g/L
• Tamaño de la botella: 75 cl

Perfil sensorial y degustación

Nariz: Complejo y refinado, se abre con aromas frescos de jazmín, flor de saúco, evolucionando luego hacia notas de brioche, almendra, avellana y delicados toques de jengibre y mazapán.

Boca: El ataque es redondo y envolvente, revelando una textura sedosa. Fragancias de melocotón blanco, albaricoque y cítricos (clementina, pomelo) emergen en un conjunto apoyado por una acidez estructurante. Final con un toque de mineralidad y almendra fresca.

Usos culinarios y maridajes

Esta cuvée se presta bien aplatos sutiles como pescados en salsa ligera, quesos maduros, aves con notas cremosas o pescados nobles. Su frescura ácida y su tacto sedoso contrastan armoniosamente con la cocina contemporánea.

¿Por qué elegir este champán?

• Fiel expresión de la añada 2016, con un estilo centrado en la Chardonnay
• El largo envejecimiento garantiza una textura refinada y complejidad aromática
• Rigurosa selección de las uvas y combinación de las tres variedades emblemáticas
• Firma del maestro bodeguero Benoît Gouez, que garantiza el equilibrio y la coherencia

Recomendaciones de servicio y conservación

• Temperatura ideal de servicio: 8-10 °C
• Utilizar una copa flauta o en forma de tulipán para concentrar los aromas
• Conservación: puede envejecer entre 5 y 7 años más en una bodega templada (10-12 °C)