JEAN DE LA FONTAINE La majestueuse Brut Millésime 2018

Champagne Jean de la Fontaine La Majestueuse Brut Añada 2018

Cúvée de corazón, burbuja extremadamente fina. Notas oxidadas en nariz, con gran intensidad. En boca es amplio y rico, con aromas de ciruela y ahumado, una sensación otoñal. Tras una segunda aireación, la vainilla, la citronela y un toque de orquídea revelan la dulzura de esta añada. La acidez mantendrá la frescura de este champán durante muchos años de crianza. 

Elaborada bajo la denominación Champagne Baron Albert Jean de la Fontaine, esta cuvée se inscribe en una iniciativa de valorización de las variedades de uva tradicionales de Champaña y de su equilibrio natural. Ilustra el saber hacer de una casa familiar establecida desde hace varias generaciones en el Valle del Marne.

Un champán de añada procedente de un terruño del valle del Marne

La cuvée La Majestueuse se elabora a partir de un ensamblaje representativo de las variedades de uva de Champaña. El Pinot Meunier, muy presente en el Valle del Marne, aporta estructura y expresión aromática. Se complementa con el Pinot Noir, que contribuye a la profundidad y la estructura del vino, así como con el Chardonnay, que aporta frescura y tensión.

La añada 2018 se distingue por unas condiciones climáticas favorables a la maduración de la uva. La vendimia permite obtener bayas equilibradas, que ofrecen una buena concentración aromática al tiempo que conservan una acidez natural esencial para el equilibrio de los vinos de Champagne.

Características de la cuvée

• Denominación: Champagne AOC
• Casa: Baron Albert
• Cuvée: Jean de la Fontaine – La Majestueuse
• Añada: 2018 
• Tipo: Brut, dosificación de 6 g/l. Cuvée de primera selección.
• Región: Valle del Marne, coupage de 7 crus 
• Variedades: 29 % Pinot Noir, 70 % Chardonnay (10 % vinificado en barricas de roble) 1 % Pinot Meunier
• Elaboración: método tradicional de Champaña

Cata del champán

Color

El color presenta un tono amarillo dorado luminoso. La efervescencia se distingue por un cordón de burbujas regular y persistente, característico de un champán de la cosecha 2018 que se ha beneficiado de una crianza prolongada sobre lías.

Nariz

La nariz revela una expresión aromática estructurada. En la primera percepción aparecen notas de frutas de pulpa blanca y cítricos, acompañadas de matices más evolucionados que evocan frutos secos y brioche, relacionados con la maduración en bodega.

Boca

En boca presenta un ataque nítido y estructurado. El equilibrio se basa en la combinación entre la materia aportada por las variedades tintas y la frescura procedente del Chardonnay. El conjunto revela una textura precisa, característica de un champán de viticultor del Valle del Marne.

Cata y servicio

Este champán Baron Albert Jean de la Fontaine puede servirse en diferentes contextos gastronómicos. Su estructura le permite acompañar diversas preparaciones culinarias, en particular mariscos, pescados de carne firme o ciertas aves.

Para preservar el equilibrio aromático de esta cuvée, se recomienda servir este champán Brut Millésimé a una temperatura comprendida entre 9 y 11 °C. Servirlo en una copa adecuada para la degustación de champanes permite realzar la complejidad aromática y la finura de la efervescencia.

¿Por qué elegir el Champagne Jean de la Fontaine La Majestueuse Brut Millésime 2018?

Esta cuvée ilustra la expresión de una añada específica combinada con el saber hacer de una bodega familiar de Champagne. El ensamblaje de las tres variedades de uva tradicionales permite obtener un vino estructurado y equilibrado. La crianza sobre lías favorece el desarrollo de una complejidad aromática típica de los champanes de añada.

La producción limitada de una añada refuerza también la singularidad de cada cuvée. Cada botella refleja las características climáticas y agronómicas del año de la cosecha, lo que confiere a este champán de añada Baron Albert una identidad propia.

Consejos de conservación

Para preservar las cualidades del vino, se recomienda conservar las botellas en un lugar fresco, al abrigo de la luz y de las variaciones de temperatura. La posición horizontal permite mantener la humedad del corcho y preservar la estanqueidad de la botella.

Preguntas frecuentes – Champagne Jean de la Fontaine La Majestueuse Brut Añada 2018

¿Qué es un champán de añada?

Un champán de añada se elabora exclusivamente a partir de uvas cosechadas en un mismo año. Refleja las características climáticas y vitícolas específicas de esa añada.

¿Qué variedades de uva componen esta cuvée?

El Champagne Jean de la Fontaine La Majestueuse Brut Millésime 2018 se elabora a partir de Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay, tres variedades históricas de la denominación Champagne.

¿Cuál es la particularidad de los champanes del Valle del Marne?

El Valle del Marne es especialmente conocido por el Pinot Meunier, una variedad que aporta redondez y expresión aromática a los vinos de Champagne.

¿Cuánto tiempo se puede conservar este champán?

Un champán de añada puede evolucionar durante varios años en bodega en buenas condiciones de conservación, lo que permite el desarrollo progresivo de su complejidad aromática.

¿Cuál es la temperatura de servicio recomendada?

La temperatura ideal de servicio suele situarse entre 9 °C y 11 °C para preservar el equilibrio aromático y la finura de la efervescencia.

¿Cuál es la diferencia entre un champán Brut y un champán Extra-Brut?

La diferencia radica en la dosis de azúcar añadida tras el degüelle. Un champán Brut contiene generalmente menos de 12 g/l de azúcar, mientras que un Extra-Brut presenta una dosis más baja.