JEAN DE LA FONTAINE L’indisciplinée brut blanc de blancs champagne

Champagne Jean de la Fontaine - L'Indisciplinée Brut Blanc de Blancs

Champagne L'Indisciplinée Blanc de Blancs es un elegante brut elaborado exclusivamente con 100% Chardonnay procedente de los terruños del Valle del Marne. Elaborada por el Barón Albert, esta cuvée encarna el saber hacer de la familia y las prácticas vitivinícolas sostenibles (certificaciones HVE y Viticulture Durable).

Características técnicas

• Variedad de uva: 100% Chardonnay
• Región: Valle del Marne, Champaña
• Dosificación: Brut (≈ 7 g/l de azúcar residual)
• Maduración: vinificación en cubas de acero inoxidable, maduración de 3 a 5 años

Perfil sensorial

El color es límpido y luminoso. La nariz revela aromas de cítricos (limón, pomelo), fruta blanca firme y una sutil mineralidad calcárea, que recuerda al pedernal o a la concha. En boca, el ataque es preciso, llevado por un frescor salino, acompañado de notas de fruta madura y un ligero toque de frutos secos (almendra). Esta tensión equilibrada confiere a esta cuvée un estilo refinado y picante.

Maridajes y contexto de utilización

Este Champagne brut Blanc de Blancs combina perfectamente con mariscos (ostras, mariscos, crustáceos), pescados a la plancha o marinados, ensaladas finas a base de cítricos y quesos suaves. También puede encontrarse en una selección de elegantes vinos de aperitivo.

¿Por qué elegir L'Indisciplinée?

• 100% Chardonnay, típico de los grandes blancos
• Vinificación controlada y envejecimiento prolongado (3-5 años) para una mayor finura
• Compromiso sostenible (certificación HVE)
• Perfil aromático distintivo: cítricos, gunflint, frutos secos

Sugerencias de servicio

Servir entre 8°C y 10°C en copa flauta o tulipa. Ideal para disfrutar entre 3 y 5 años después del embotellado para beneficiarse de su óptimo equilibrio. Conservar al abrigo de la luz en un lugar fresco y horizontal.