Patrick Boivin champagne Icone 1er Cru

Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru

El Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru es una cuvée elaborada con un 80% de Pinot Meunier y un 20% de Chardonnay procedentes de parcelas clasificadas como Premier Cru en el Valle del Marne. Este champán refleja el saber hacer de la casa familiar Patrick Boivin de Épernay.

Características técnicas

• Mezcla: 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
• Origen: Parcelas Premier Cru en Pierry, Cumières, Vinay, Brugny-Vaudancourt y Damery
• Vinificación: Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, fermentación maloláctica parcial.
• Envejecimiento: Mínimo 4 años sobre lías
• Dosificación: Brut (8 g/L)

Nota de cata

• Color: Amarillo dorado brillante con una fina efervescencia
• Nariz: Aromas de pastelería (masa quebrada, turrón), notas de heno seco, tabaco, almendras asadas y albaricoque seco.
• Boca: Ataque amplio y fresco, aromas de fruta blanca, notas de mazapán y cítricos al final.

Maridaje

Este champán combina perfectamente con platos delicados como quesos blandos o duros, marisco o pescado a la plancha. También puede acompañar platos japoneses como el sushi.

Sugerencias de servicio

• Temperatura de servicio: Entre 6 y 8°C
• Copa recomendada: Flauta en forma de tulipán para concentrar los aromas.

¿Por qué elegir esta cuvée?

El Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru es el resultado de una vinificación cuidadosa y de un envejecimiento prolongado, y ofrece una complejidad aromática y una finura notables. Su ensamblaje resalta el carácter afrutado del Pinot Meunier y la frescura del Chardonnay, típicos de los terruños Premier Cru del Valle del Marne.