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El Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset es una maravilla efervescente que combina tradición e innovación. Las uvas Pinot Noir y Chardonnay, cultivadas en Coteaux Sud Marnais, ofrecen una calidad excepcional gracias a un terroir bendecido por la naturaleza.
La perfecta armonía entre estas variedades de uva se refleja en el ensamblaje 50/50, donde una vinificación meticulosa y 15 meses de crianza en tablillas añaden complejidad y elegancia. Esta cuvée ofrece una sinfonía de aromas, notas de fruta fresca y una textura sedosa en el paladar.
Combina idealmente con mariscos, sushi, aves o quesos duros.
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Bienvenido al mundo de la perfección burbujeante, donde la tradición y la innovación se combinan para crear Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset. Elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, cosechados en Coteaux Sud Marnais, este champán encarna la elegancia y la frescura en cada burbuja. Es la esencia misma del arte de la elaboración del vino, ideal para un aperitivo o para una degustación que le hará descubrir la magnificencia de una casa de champán que elabora Récoltant. Sumérjase en los detalles de esta creación excepcional, desde el terroir hasta las burbujas danzantes.
El terroir es el corazón palpitante de cualquier gran cosecha, y Champagne Pertois-Moriset es el ejemplo perfecto. Las uvas que componen esta maravilla burbujeante se cosechan en Coteaux Sud Marnais, más precisamente en Coteaux Sézannais, en Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon y Montgenost. Esta región bendecida por la naturaleza ofrece condiciones ideales para la viticultura, con una cubierta de hierba natural en invierno y un arado parcial en verano, lo que favorece un equilibrio ecológico armonioso.
Es en este suelo donde prosperan las viñas de Pinot Noir y Chardonnay, dando lugar a uvas de una calidad excepcional. El terroir de Coteaux Sézannais impregna cada racimo de uva, dándole aromas sutiles y una personalidad única. Esta unión perfecta entre la naturaleza y el trabajo del hombre crea una base sólida para Champagne Pertois-Moriset.
El arte de la elaboración del vino: equilibrio sublime de Pinot Noir y Chardonnay al 50/50
El secreto de la mezcla perfecta del Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset reside en la perfecta armonía entre Pinot Noir y Chardonnay. Estas dos variedades de uva están presentes en cantidades iguales, 50% de cada una, lo que proporciona un delicado equilibrio entre la estructura de Pinot Noir y la finura de Chardonnay. La fermentación maloláctica se lleva a cabo con precisión para elevar estas uvas a su máximo potencial.
La vinificación de los vinos del año se realiza en cubas de acero inoxidable, lo que garantiza un control total de la temperatura y preserva la pureza de la fruta. El ensamblaje final es el resultado del arte del maestro de bodega, mezclando entre el 70 y el 80% de los vinos del año con un 20 a 30% de vinos de reserva perpetua, delicadamente conservados en cubas y cubas de acero inoxidable. Este enfoque meticuloso es la esencia misma de la creación de un Champagne excepcional.
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El Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset es una maravilla efervescente que combina tradición e innovación. Las uvas Pinot Noir y Chardonnay, cultivadas en Coteaux Sud Marnais, ofrecen una calidad excepcional gracias a un terroir bendecido por la naturaleza.
La perfecta armonía entre estas variedades de uva se refleja en el ensamblaje 50/50, donde una vinificación meticulosa y 15 meses de crianza en tablillas añaden complejidad y elegancia. Esta cuvée ofrece una sinfonía de aromas, notas de fruta fresca y una textura sedosa en el paladar.
Combina idealmente con mariscos, sushi, aves o quesos duros.
