test
test
Champán de Alto Valor Medioambiental: los secretos de un vino excepcional que respeta la naturaleza con burbujas ecorresponsables.
Bienvenido a nuestra categoría dedicada al Champagne de Alto Valor Medioambiental (HVE), una reconocida certificación medioambiental que pone de relieve el compromiso de los viticultores de Champagne con las prácticas agrícolas sostenibles. En esta página, le sumergiremos en el fascinante mundo del HVE, explicándole los detalles de esta certificación, su importancia para Champagne y cómo promueve la conservación del ecosistema al tiempo que garantiza productos de alta calidad. También descubrirá cómo los Viticultores Independientes de Champagne participan activamente en este enfoque. Déjese guiar por los viñedos verdes y los terruños preservados de Champagne y aprenda todo lo que hay que saber sobre el Alto Valor Medioambiental.
La Certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE) es una etiqueta medioambiental que resulta de los compromisos asumidos durante el Foro Grenelle del Medio Ambiente en Francia. Se trata de un proceso oficial, regulado por ley y accesible a todos los agricultores de forma voluntaria. La certificación HVE incluye tres niveles de exigencias, cada uno de los cuales corresponde a etapas clave en la adopción de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente.
El primer nivel de la certificación HVE es una etapa fundamental, que exige el cumplimiento de las normas de condicionalidad incluidas en la Política Agrícola Común (PAC). Estas normas se refieren en particular a las buenas condiciones agrarias y medioambientales (BCAM), la sanidad vegetal y el medio ambiente. El nivel 1 es un requisito previo esencial para acceder a niveles superiores, sentando así las bases del compromiso medioambiental de los operadores.
El nivel 2 de la certificación HVE constituye una etapa clave en el camino de los operadores hacia prácticas más sostenibles. Incluye 16 requisitos divididos en cuatro temas medioambientales: biodiversidad, estrategia fitosanitaria, fertilización y recursos hídricos. Este nivel es una obligación de medios para los operadores que deseen comprometerse plenamente con el enfoque HVE. Es importante señalar que algunos otros enfoques medioambientales, como la Viticultura Sostenible en Champaña (VDC) y Terra Vitis, se reconocen como equivalentes al nivel 2, lo que ofrece una cierta flexibilidad en el proceso de certificación. Sin embargo, no es obligatorio alcanzar el nivel 2 para acceder al nivel 3 de la HVE.
El santo grial de la certificación HVE, el nivel 3 se denomina “Alto Valor Ambiental (HVE)”. Se basa en obligaciones de desempeño medidas por indicadores de desempeño ambiental.
Existen dos caminos para alcanzar el nivel 3:
Camino A: Requiere que el operador alcance una puntuación mínima de 10 puntos en cada una de las cuatro áreas siguientes: biodiversidad, estrategia fitosanitaria, gestión de la fertilización y recursos hídricos.
Camino B: Este camino se basa en la validación de dos indicadores: la proporción de superficie agrícola útil (SAU) dedicada a la biodiversidad debe ser de al menos el 10%, y el peso de los insumos en la facturación no debe superar el 30%.
Solo el cumplimiento del nivel 3 permite obtener la certificación HVE, que solo es otorgada por un organismo de certificación autorizado e independiente. En Francia, el número de explotaciones certificadas sigue creciendo, lo que demuestra un fuerte compromiso con el medio ambiente.
Desde hace tiempo, Champagne está a la vanguardia de las prácticas vitivinícolas respetuosas con el medio ambiente. Las explotaciones y bodegas de la región han adoptado importantes medidas para minimizar su impacto en la naturaleza y preservar la calidad de sus terruños. Estos esfuerzos se traducen en la certificación de “Alto Valor Ambiental” (HVE), un reconocimiento a su compromiso con el medio ambiente.
Es impresionante ver el alcance del compromiso de Champagne con la certificación ambiental. En Francia, hay más de 24.827 explotaciones certificadas en el nivel 3 de HVE (cifra al 1 de enero de 2022). En Marne, 2.001 explotaciones obtuvieron la certificación HVE al mismo tiempo. Estas cifras reflejan el enorme compromiso de la región con la preservación del medio ambiente.
Un viticultor independiente que dirige una explotación de alto valor ambiental encarna un compromiso decidido con la naturaleza y la biodiversidad. A continuación se detallan algunas de las acciones que llevan a cabo estos viticultores:
10 products
