GOSSET champagne Célébris 2008 Brut

Champagne Gosset Célébris Millésime 2008 Extra-Brut

El Champagne Gosset Célébris Millésime 2008 ilustra la excelencia de una cuvée de prestigio procedente de una mezcla de 54 % Chardonnay y 46 % Pinot Noir, envejecida durante 12 años antes del degüelle. Producida en solo 15 000 ejemplares, esta versión Extra-Brut (4,8 g/l de dosificación) expresa una finura notable y un amplio potencial de guarda.

Características técnicas

• Mezcla: 54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir
• Envejecimiento: 12 años en bodega, sin fermentación maloláctica
• Terruños: Ambonnay, Aÿ, Avize, Bouzy, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger...
• Volumen limitado: 15 000 botellas (8.ª edición desde 1974)

Notas de cata

A la vista, su color amarillo intenso está animado por un perlado fino y abundante. En nariz revela un bouquet floral (acacia, jazmín, mimosa) y frutas blancas (pera, ciruela mirabel). En boca, los aromas pasteleros (pastel de pera, magdalena, sabayón) se entrelazan con una textura salina en el final, resaltada por una acidez vivificante y una mineralidad calcárea.

Puntos fuertes

• Notable estructura: equilibrio estructural, complejidad aromática
• Perfil sensorial refinado: notas florales, pasteleras y minerales.
• Rareza: tirada limitada, cuvée confidencial de prestigio.
• Potencial de guarda: evolucionará hasta 2038-2040

Contextos de consumo

Adecuado para los amantes más exigentes, este millésime se inscribe en una propuesta gastronómica, para acompañar pescados a la parrilla, aves nobles, mollejas de ternera o quesos de pasta prensada. Temperatura de servicio recomendada: 8 °C.

¿Por qué elegir esta cuvée?

El Célébris 2008 encarna la firma de Gosset: una cuvée histórica, elaborada respetando los terruños y con una crianza prolongada, que ofrece una expresión olfativa y gustativa rica, matizada y calibrada para el largo plazo.

Consejos y conservación

• Temperatura: conservar entre 10 °C y 14 °C, protegido de la luz.
• Posición: botella tumbada para mantener la humedad del corcho.
• Servicio: decantar ligeramente durante 30 minutos o verter directamente en una copa tulipa.
• Conservación: beber entre 2025 y 2040, según la evolución personal.