Champán Billecart-Salmon cuvée Louis Salmon 2013

Champagne Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2013

El Champagne Billecart-Salmon Louis Salmon 2013 es una cuvée de prestigio elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay procedente de los mejores terruños de la Côte des Blancs. Esta cuvée rinde homenaje a Louis Salmon, figura fundadora del estilo enológico de la casa Billecart-Salmon, y se inscribe en una búsqueda constante de precisión, pureza y longevidad.

Procedente de una añada marcada por unas condiciones climáticas tardías y frescas, este champán Blanc de Blancs millésimé expresa con rigor la identidad mineral y calcárea de los Grands Crus de los que procede, al tiempo que revela una estructura apta para una evolución prolongada en bodega.

Características técnicas

• Denominación: Champagne
• Tipo: Blanc de Blancs
• Añada: 2013
• Variedad: 100 % Chardonnay
• Origen de las uvas: Grands Crus de la Côte des Blancs
• Vinificación: fermentación parcial en barricas de roble viejas
• Crianza: larga crianza sobre lías en bodegas de creta
• Dosificación: muy baja, lo que favorece la precisión del vino
• Potencial de guarda: superior a 10 años

Expresión de la añada 2013

El año 2013 en Champagne se distingue por un ciclo vegetativo tardío, con una de las vendimias más tardías de la década. Estas condiciones favorecieron una maduración lenta de las uvas, conservando una elevada acidez y una gran nitidez aromática. En esta cuvée, la Chardonnay revela una expresión estructurada, marcada por la tensión, la rectitud y una lectura muy precisa del terruño.

El Champagne Côte des Blancs Grand Cru Louis Salmon 2013 se caracteriza por una arquitectura vertical, sostenida por una trama mineral persistente, sello distintivo de los emblemáticos suelos calcáreos de esta región.

Cata del champán

Color

El color presenta un tono dorado pálido y luminoso, atravesado por una efervescencia fina y regular, que refleja una larga crianza sobre lías y una maduración controlada.

Nariz

El bouquet aromático se abre progresivamente con notas de cítricos maduros, ralladura de limón y flores blancas. Al airearse, aparecen matices calcáreos, toques de almendra fresca y una sutil complejidad que evoca la avellana y las frutas de pulpa blanca.

Boca

El ataque es franco y preciso. En boca revela una materia cincelada, sostenida por una acidez estructurante y una textura delicada. El equilibrio se basa en una tensión controlada, prolongada por un final salino y persistente, característico de un champán de guarda Blanc de Blancs.

Cata y maridajes

Este prestigioso champán Billecart-Salmon es especialmente adecuado para una degustación atenta, en un contexto gastronómico. Acompaña con acierto a productos nobles como pescados de carne fina, crustáceos, mariscos o algunas preparaciones a base de quesos curados de pasta dura.

Se recomienda servirlo entre 10 y 12 °C, en una copa que permita una buena expresión aromática, para revelar toda la complejidad del vino.

¿Por qué elegir la Cuvée Louis Salmon 2013?

• Rigurosa selección de Chardonnays procedentes exclusivamente de Grands Crus
• Interpretación fiel y exigente de la añada 2013
• Vinificación precisa que combina tradición y dominio técnico
• Estructura y potencial de evolución notables
• Referencia emblemática del estilo Billecart-Salmon

Consejos de conservación

Este champán puede conservarse durante varios años en una bodega fresca, oscura y a temperatura constante. Su estructura ácida y su bajo dosaje le permiten evolucionar favorablemente, desarrollando con el tiempo aromas más complejos y una textura más amplia.