Champagne Billecart-Salmon Le Réserve

Votado como el “Mejor Champagne Brut del Mundo” por la Guía Decanter Famous, el Brut Reserve de la Casa Billecart-Salmon tiene mucho que demostrar. Y no es que esto le resulte particularmente problemático; redondo y armonioso, es un ensamblaje equilibrado que se ha mantenido en forma similar desde 1945. Desde el principio, se compone de Pinot Negro, Chardonnay y Pinot Meunier, todos ellos cultivados en los mejores terroirs de Marne. ¿Qué más hay que decir?

Este champán también se mantiene fiel a su proceso y producción: una tradición que implica el mismo cuidado y atención que hace muchos años, donde el vino destilado se almacena en condiciones óptimas: una extensa red de cuevas donde la temperatura ideal permite la producción justa de las burbujas finas que todos conocemos y amamos.

Una vez abierto, espere que el Brut Reserve sea de color paja pálido, resaltado por burbujas que suben lentamente y esa espuma persistentecaracterística.

Cata de champán:

En nariz, se puede esperar una gran cantidad de aromas frescos con un toque de madurez. Aromas de pera madura que se suceden en un paladar inolvidable donde el ataque es pleno y vinoso, además de fresco. Votado como el “Mejor champán Brut del mundo” por la guía Decanter Famous, el Brut Reserva de la Casa Billecart-Salmon tiene mucho que demostrar. No es que esto le resulte particularmente problemático; redondo y armonioso, es un ensamblaje equilibrado que se ha mantenido en forma similar desde 1945. Desde el principio se compone de Pinot negro, Chardonnay y Pinot Meunier, todos ellos cultivados en los mejores terroirs de Marne. ¿Qué más hay que decir?

Este champán también es uno de los que se mantiene fiel a su proceso y producción: una tradición que implica el mismo cuidado y atención que hace muchos años, donde la destilación del vino se almacena en condiciones óptimas: una extensa red de bodegas donde la temperatura ideal permite la producción justa de las burbujas finas que todos conocemos y amamos. Una vez abierto, el Brut Reserve presenta un color pajizo pálido, resaltado por burbujas que suben lentamente y esa espuma persistente característica.

En nariz, puede esperar una gran cantidad de aromas frescos con un toque de madurez. Los aromas de pera madura se suceden en un paladar inolvidable donde el ataque es pleno y vinoso, además de fresco.

Mezcla de champán:

- 30% pinot noir

- 40% pinot meunier 

- 30% chardonnay