Claude Cazals champagne Soléra Blanc de Blancs

Presentación del Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs

El Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Bl ancs es un blanc de blancs de prestigio elaborado con 100% Chardonnay Grand Cru de los terruños de Oger y Mesnil-sur-Oger. Elaborado a partir de una reserva perpetua iniciada en 2004 según el método tradicional "Soléra", cada añada se mezcla armoniosamente con las anteriores, suavizando las variaciones anuales y conservando al mismo tiempo la vitalidad del Chardonnay.

Características técnicas

• Variedad de uva: 100% Chardonnay Grand Cru (Oger, Mesnil-sur-Oger)
• Vinificación: fermentación maloláctica en cubas/tanques de acero inoxidable con temperatura controlada
• Envejecimiento: > 10 años sobre lías en bodegas abovedadas
• Dosificación: extra-brut (≈ 2 g/L)

Perfil sensorial

Su color es brillante, amarillo claro con una hermosa limpidez. La efervescencia es delicada y persistente. En nariz revela aromas complejos de pera, manzana verde, cítricos (pomelo), flores blancas y un toque de menta y frutos secos, realzados por una sutil nota amaderada/oxidativa. En boca, ofrece un ataque fresco, llevado por una marcada mineralidad, una estructura con cuerpo y un final largo y goloso, bien equilibrado entre vivacidad y profundidad.

Maridaje y contexto de degustación

Perfectamente adaptado a los platos delicados, este Champagne Soléra Grand Cru combina a la perfección con mariscos, pescados blancos o crustáceos (ostras, crustáceos), así como con preparaciones refinadas como el sushi o el sashimi. También puede ser degustado por conocedores exigentes interesados en una referencia enológica de Soléra.

Lo que distingue a este champán

• Método Soléra único iniciado en 2004: perpetuación de un estilo rico y consistente
• 100% Chardonnay Grand Cru, procedente de terruños calcáreos excepcionales
• El envejecimiento prolongado (> 10 años) aporta complejidad y textura
• Dosificación extra-brut experta que equilibra la acidez natural y la mineralidad

Recomendaciones de servicio y conservación

• Temperatura de servicio: entre 10°C
• Posición de conservación: horizontal, al abrigo de la luz, 10-12 °C
• Potencial de envejecimiento: varios años - desarrolla notas más complejas con la edad