COESSENS champagne Extra Brut Les Sens Boisés
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Champagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés es un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir procedente del viñedo de Largillier. Envejecido en barricas de roble Chablis, posee una estructura sedosa y aromas complejos de cítricos confitados, ciruela mirabel y especias.

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    Champagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés es un Blanc de Noirs excepcional elaborado en el terruño de Largillier, en Ville-sur-Arce, Côte des Bar. Refleja plenamente el estilo enérgico de la casa Coessens: profundidad, mineralidad y finura.

    Características técnicas

    • Variedad de uva: 100% Pinot Noir
    • Terruño: Parcela "Substance" en suelo arcillo-calcáreo
    • Vinificación en barricas de Chablis (barricas viejas) - mínimo 8 meses
    • Envejecimiento sobre lías durante un largo periodo, seguido de burbujeo natural
    • Dosificación: Extra Brut (~6 g/L), garantizando tensión y pureza

    Perfil y aromas

    Este champán Pinot Noir presenta un color dorado pálido y burbujas vivas y sedosas. La nariz revela cítricos confitados, ciruelas mirabel, especias refinadas y una fina mineralidad (tiza, caliza), acompañada de notas de vainilla y galleta procedentes de la crianza en madera. En boca, elataque es dinámico, la textura plena y finamente especiada, sostenida por una acidez vibrante y un final elegante y persistente.

    Ventajas y diferenciación

    • Expresión pura del terruño de Largillier y de la variedad Pinot Noir.
    • Madurado en barricas de roble para una complejidad aromática única
    • Dosificación muy baja que garantiza una gran mineralidad y un estilo tenso
    • Su estructura y profundidad lo hacen comparable a los vinos de larga crianza

    Sugerencias de servicio y maridaje

    Servir entre 9 y 11°C para apreciar plenamente los aromas amaderados y afrutados. Este Champagne Extra Brut combina perfectamente con mariscos (bogavante, sepia) y platos finos como risotto cremoso, aves con setas y cerdo asado. También combina bien con quesos blandos como el Brie o el Chaource.

    ¿Por qué elegirlo?

    Su singularidad reside en la combinación de un Pinot Noir procedente de un único viñedo, una crianza controlada en barrica y una dosificación extra-brut. Destaca por su profundidad aromática, su estructura equilibrada y su final salino. Ideal para los conocedores que buscan un champán sin concesiones, impulsado por el terruño.

    Coessens
    champagne COESSENS Extra Brut Les Sens Boisés

    Ficha técnica

    Productores o casas de champán
    Viticultores
    Color
    Blanco
    caja de regalo
    No
    Tamaño
    botella de 75cl
    Maridajes de comida y vino
    Aperitivo
    Antiguo
    NV
    Dosis de champán
    Extra Brut (0 a 6 g/l)
    Packaging
    Sin embalaje
    Gault and Millau
    14,5/20
    Parker rating
    91 / 100
    Guide Bettane
    15,5/20

    Referencias específicas

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