COESSENS champagne Extra Brut Les Sens Boisés

Botella de Champagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés, 75cl, vista frontal

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Descripción

Champagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés es un Blanc de Noirs excepcional elaborado en el terruño de Largillier, en Ville-sur-Arce, Côte des Bar. Refleja plenamente el estilo enérgico de la casa Coessens: profundidad, mineralidad y finura.

Características técnicas

Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Terruño: Parcela "Substance" en suelo arcillo-calcáreo
Vinificación en barricas de Chablis (barricas viejas) - mínimo 8 meses
Envejecimiento sobre lías durante un largo periodo, seguido de burbujeo natural
Dosificación: Extra Brut (~6 g/L), garantizando tensión y pureza

Perfil y aromas

Este champán Pinot Noir presenta un color dorado pálido y burbujas vivas y sedosas. La nariz revela cítricos confitados, ciruelas mirabel, especias refinadas y una fina mineralidad (tiza, caliza), acompañada de notas de vainilla y galleta procedentes de la crianza en madera. En boca, elataque es dinámico, la textura plena y finamente especiada, sostenida por una acidez vibrante y un final elegante y persistente.

Ventajas y diferenciación

Expresión pura del terruño de Largillier y de la variedad Pinot Noir.
Madurado en barricas de roble para una complejidad aromática única
Dosificación muy baja que garantiza una gran mineralidad y un estilo tenso
Su estructura y profundidad lo hacen comparable a los vinos de larga crianza

Sugerencias de servicio y maridaje

Servir entre 9 y 11°C para apreciar plenamente los aromas amaderados y afrutados. Este Champagne Extra Brut combina perfectamente con mariscos (bogavante, sepia) y platos finos como risotto cremoso, aves con setas y cerdo asado. También combina bien con quesos blandos como el Brie o el Chaource.

¿Por qué elegirlo?

Su singularidad reside en la combinación de un Pinot Noir procedente de un único viñedo, una crianza controlada en barrica y una dosificación extra-brut. Destaca por su profundidad aromática, su estructura equilibrada y su final salino. Ideal para los conocedores que buscan un champán sin concesiones, impulsado por el terruño.