Estuche Champagne de vigneron Boivin 1 er Cru brut y añada 2020

Este estuche reúne dos cuvées elaboradas por el mismo viticultor independiente: Champagne Patrick Boivin Brut 1er Cru y Champagne Patrick Boivin Millésime 2020 Pierry 1er Cru. Estos dos vinos atestiguan el saber hacer de la propiedad de Épernay y permiten explorar dos expresiones diferentes del terruño: un ensamblaje estructurado y preciso sin añada y una cuvée de añada del año 2020.

Este estuche se dirige a un público que busca un enfoque comparativo de dos perfiles enológicos: un champagne brut 1er cru de equilibrio controlado y un champagne de añada 2020 con identidad parcelaria. Ambas cuvées muestran la variedad de uva Meunier, que domina los viñedos de la finca y es conocida por producir champagnes estructurados y sencillos con una clara firma aromática.

Cuvée 1: Champagne Patrick Boivin - Brut 1er Cru

Características técnicas

• Clasificación: 1er Cru
• Variedades de uva: una mezcla dominada por Meunier, complementada por Pinot Noir y Chardonnay dependiendo de la cosecha.
• Vinificación: fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
• Fermentación maloláctica: parcial, en función del equilibrio deseado
• Envejecimiento: mínimo dos años sobre lías
• Proporcionamiento: Brut

Ficha de cata

Patrick Boivin Brut 1er Cru es de color amarillo pálido, con una efervescencia regular. La nariz se abre con aromas de fruta blanca madura, complementados por un toque de cítricos y un sutil matiz de frutos secos. En boca, el equilibrio entre tensión y estructura crea un perfil pleno pero franco, característico de una mezcla concebida para reflejar la precisión del terruño. El final se distingue por un frescor limpio que prolonga los aromas afrutados.

Uso y contexto

Esta cuvée es ideal para quienes deseen descubrir un champagne bien estructurado, de aroma limpio, ideal para la cata comparativa. Gracias a su estructura equilibrada, el Brut 1er Cru puede acompañar platos muy variados, como pescados delicados o platos ligeramente yodados.

Cuvée 2: Champagne Patrick Boivin - Añada 2020 Pierry 1er Cru

Características técnicas

• Origen: Pierry 1er Cru - suelo arcillo-calcáreo y subsuelo calcáreo
• Variedad de uva: 100% Pinot Meunier
• Vendimia: recogida el 26 de agosto de 2020
• Vinificación: fermentación a 17°C en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada
• Fermentación maloláctica: bloqueada
• Envejecimiento: mínimo dos años sobre lías
• Degüelle: mínimo seis meses después del embotellado
• Dosificación: 9 g/L (Brut)
• Producción: 6.574 botellas

Perfil de cata

El vino presenta un color "ojo de perdiz", subrayado por una efervescencia fina y persistente. La nariz es clara, con aromas de almendras frescas, crema pastelera y especias dulces. El paladar se abre con un ataque dinámico, llevado por una frescura asertiva. La paleta aromática evoluciona hacia los frutos rojos acidulados, en particular la grosella, con una ligera estructura tánica que aporta profundidad.

Uso y contexto

Patrick Boivin Millésime 2020 se dirige a quienes buscan una cuvée de parcela y una añada expresiva. Su perfil lo hace ideal para combinaciones gastronómicas específicas, como carnes blancas asadas, setas o platos de tubérculos.

Por qué elegir este estuche: dos expresiones del mismo viñedo

Este estuche le permite comparar dos estilos complementarios procedentes del mismo viñedo: un champagne brut 1er cru de equilibrio clásico y una cuvée vintage procedente de una parcela de fuerte personalidad. Juntos, ponen de relieve el dominio de Patrick Boivin de la Meunier, la variedad de uva dominante en sus viñedos.

El Brut 1er Cru representa la expresión transversal de la casa, mientras que el Millésime 2020 aporta una visión más precisa de un año determinado, de un lugar concreto y de un riguroso trabajo parcela por parcela.

Sugerencias de servicio

• Temperatura de servicio recomendada: de 8°C a 10°C
• Copa recomendada: tulipán o copa de vino blanco ligeramente estrecha
• Conservación: reposado, a una temperatura estable entre 11 y 13°C