DUVAL-LEROY champagne Clos des Bouveries 2006

Clos des Bouveries 2006 - Duval-Leroy

Clos des Bouveries 2006 es una cosecha 100% Chardonnay procedente de una única parcela con vistas a Vertus. Este blanc de blancs, parcialmente vinificado en barricas, destaca por su mineralidad precisa y su textura sedosa.

Características técnicas

• Cosecha: 2006
• Variedad de uva: 100% Chardonnay (Premier Cru)
• Producción limitada a ~15.888 botellas
• Vinificación: Fermentación parcial en barricas de roble y acero inoxidable
• Proporción: Extra Brut / Brut Nature (~2,5 g/L de azúcar residual)
• Conservación: horizontal, al abrigo de la luz, a 10-12°C

Maridaje

Este Champagne Blanc de Blancs 2006 presenta un color claro y plateado con microburbujas brillantes. La nariz revela una combinación de fruta blanca (manzana, pera, melocotón), cítricos (limón), matices tostados (avellana, pan tostado) y notas de mantequilla y especias.

En boca, el ataque es preciso y denso, con una fina tensión mineral y salina. La textura es sedosa, equilibrada entre dulzor afrutado y frescor alimonado, con un final que recuerda al turrón y sutil sal marina.

Perfectamente adaptado a una oferta gastronómica, esta añada es un maridaje natural para los productos del mar: pescados grasos (salmón, atún), mariscos y quesos suaves.

¿Por qué elegir este Champagne Duval-Leroy?

• Terruño único: parcela histórica con exposición este en Vertus, que garantiza concentración y expresión típica.
• Vinificación parcial en madera: complejidad aromática y equilibrio entre pureza mineral y textura redonda.
• Serie limitada: sólo ~15.888 botellas producidas
• Gran éxito de crítica: calificado con 91/100 y galardonado con medallas de bronce y oro en el International Wine Challenge y el IWSC
• Enfoque sostenible: una cuvée "enoclimática" que ilustra la estrategia de viticultura sostenible de la Casa

Servicio y conservación

• Servir entre 10°C y 12°C para revelar la mineralidad y la finura aromática.
• Conservar en posición horizontal, protegido de la luz, en una bodega a temperatura estable.
• Consumir preferentemente entre 5 y 8 años después del degüelle para disfrutar plenamente del desarrollo aromático y la frescura.