CHAVOST champagne Blanc D’Assemblage

Champán Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature

Champagne Chavost Blanc d'Assemblage es una cuvée producida por la cooperativa Chavot-Courcourt, situada al sur de Épernay, en el valle del Marne. Elaborado a partir de una mezcla equilibrada de 50% Chardonnay y 50% Pinot Meunier, este vino refleja el compromiso de Chavost con la viticultura respetuosa con el medio ambiente y la vinificación natural.

Características técnicas

• Coupage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier
• Origen: Viñedos de Chavot-Courcourt, Valle del Marne
• Vinificación: Fermentación alcohólica espontánea a 17°C con levaduras indígenas; fermentación maloláctica natural a 20°C.
• Envejecimiento: Cubas de acero inoxidable a temperatura controlada
• Proporcionamiento: Brut Nature (0 g/l)
• Sulfitos: Sin sulfuroso añadido
• Filtración: Sin filtrar, sin clarificar

Perfil sensorial

• Color: Amarillo pálido con reflejos dorados, burbujas finas y persistentes
• Nariz: Aromas de pera, manzana verde, pastelería y notas minerales.
• Boca: Ataque vivo, textura cremosa, final largo con notas de fruta blanca y tiza.

Maridaje y sugerencias de servicio

• Temperatura de servicio: 10-12°C
• Maridaje: Marisco, pescado a la plancha, quesos suaves

¿Por qué elegir este Champagne?

El Champagne Chavost Blanc d'Assemblage se distingue por su vinificación sin aportes enológicos, ofreciendo una expresión pura del terruño del Valle del Marne. Su equilibrio entre frescura y complejidad lo convierte en la elección ideal para los amantes de los champagnes auténticos y naturales.

Consejos de conservación

Conservar al abrigo de la luz y de las variaciones de temperatura. Puede disfrutarse ahora o guardarse de 2 a 3 años para que desarrolle su complejidad.