Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs, añada 2019

Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2019 | Champán

Nuevo

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Descripción

Un Blanc de Blancs de la cosecha de 2019

El año 2019 se caracterizó por unas condiciones climáticas contrastadas, con una primavera marcada por las heladas, seguida de un verano especialmente caluroso. A pesar de estos episodios, las uvas cosechadas conservaron un buen equilibrio entre madurez y acidez.

La cuvée se vinifica en depósitos de acero inoxidable termorregulados para preservar la frescura y la pureza aromática del Chardonnay. A continuación, se somete a una crianza prolongada en las bodegas de la Maison Nicolas Feuillatte, lo que permite afinar su efervescencia y desarrollar su complejidad.

Cata del Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2019

A la vista

El color presenta un tono amarillo dorado luminoso. La efervescencia, fina y regular, forma un delicado cordón de burbujas.

En nariz

El bouquet se abre con notas frescas de verbena limonada, flores secas y hierbas aromáticas. Matices de almendra y repostería enriquecen progresivamente el conjunto.

En boca

El ataque es vivo y preciso, marcado por sabores de ralladura de lima y un ligero toque especiado que recuerda al jengibre. A continuación, el paladar gana en redondez con notas de albaricoque, melocotón y ciruela mirabel.

La textura se vuelve progresivamente más suave y envolvente, mientras que el final conserva una agradable tensión mineral. El conjunto da como resultado un champán equilibrado, fresco, afrutado y delicadamente goloso.

Maridajes de comida y champán

El Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Millésime 2019 puede servirse como aperitivo, pero su estructura también le permite acompañar una comida.

Combina especialmente bien con:

ostras o una bandeja de marisco;
vieiras asadas con cítricos;
un filete de rodaballo o pescado blanco al horno;
una langosta ligeramente asada;
un risotto de espelta con trufas;
un queso de cabra semiseco.

Para un maridaje más original, este vino también puede acompañar un plato de aves con setas o una ensalada de cítricos con miel y romero.

Consejos de servicio y conservación

Sirve este champán entre 8 y 10 °C como aperitivo y a unos 10-12 °C durante la comida. Abrirlo unos minutos antes de servirlo permitirá que sus aromas se desarrollen progresivamente.

La botella debe conservarse en posición horizontal, en un lugar oscuro, sin vibraciones y a temperatura estable. Gracias a su carácter de añada y a su prolongada crianza en bodega, esta cuvée puede seguir evolucionando durante varios años en buenas condiciones de conservación.