Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018

Una mezcla equilibrada de las tres variedades de uva de la región de Champaña

El Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018 se elabora a partir de las tres variedades de uva principales de la Champaña, combinadas a partes iguales:

• un 33 % de Chardonnay, que aporta frescura y delicadeza;
• un 33 % de Pinot Noir, que aporta estructura y profundidad;
• un 33 % de Meunier, que aporta frutosidad y suavidad.

Esta composición equilibrada permite que cada variedad de uva contribuya plenamente a la identidad de la cuvée. La maduración en bodega favorece el desarrollo de una compleja gama aromática, al tiempo que conserva la energía y la frescura características de la añada 2018.

Cata del Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018

A la vista

El color presenta un tono dorado luminoso, acompañado de sutiles reflejos plateados. La efervescencia está animada por burbujas finas y dinámicas.

En nariz

El bouquet se abre con una expresión floral y afrutada. Aparecen progresivamente aromas de ciruela blanca y limón, seguidos de delicados matices de almendra y verbena.

En boca

El ataque combina la ciruela blanca y la grosella espinosa con notas de especias dulces, especialmente hinojo y jengibre.

En boca se mantiene una agradable frescura gracias a los sabores de kumquat, clementina, cáscara de cítricos y limón confitado. El final, persistente y con un ligero toque a regaliz, resalta el carácter gastronómico de este champán de añada.

¿Con qué platos maridar este champán de añada?

El champán Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018 puede degustarse como aperitivo, pero su estructura y complejidad también le permiten acompañar una comida.

En concreto, puede maridarse con:

• cangrejos de río acompañados de cítricos;
• un rodaballo estofado;
• salmón glaseado;
• pollo al limón confitado;
• cerdo agridulce;
• un osso buco con ralladura de naranja;
• quesos de pasta blanda y de corteza florecida.

La frescura de los cítricos y los matices especiados de este vino maridan especialmente bien con recetas que combinan texturas fundentes, salsas ácidas y preparaciones ligeramente agridulces.

Temperatura de servicio

Para degustarlo como aperitivo, sirve este champán entre 9 y 10 °C.

Cuando se sirva para acompañar una comida, una temperatura de entre 10 y 12 °C permitirá que su paleta aromática se exprese con mayor intensidad.

Características del Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018

• Casa: Nicolas Feuillatte
• Denominación: Champagne
• Añada: 2018
• Color: blanco
• Dosaje: brut
• Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir y Meunier
• Mezcla: tres variedades de uva a partes iguales
• Envejecimiento en bodega: mínimo seis años
• Aromas principales: ciruela blanca, limón, almendra, verbena, cítricos y especias suaves
• Maridajes recomendados: pescados, carnes blancas, platos con cítricos y quesos
• Temperatura de servicio: de 9 a 12 °C
• Volumen: 75 cl