CATTIER champagne Clos du Moulin Brut Premier Cru

Champagne Cattier Clos du Moulin Premier Cru

Champagne Cattier Clos du Moulin Premier Cru es un champán Clos du Moulin sin añada procedente de uno de los raros clos históricos de Champagne, situado en Chigny-les-Roses (Montagne de Reims). Este Cattier Premier Cru es el fiel reflejo de un terruño único, madurado durante más de 7 años sobre lías con una dosificación baja (≈5-6 g/l).

Ficha técnica

• Superficie Clos: 2,2 hectáreas, viticultura sostenible (HVE nivel 3)
• Mezcla 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir (ocasionalmente hasta un 12% de Meunier)
• Crianza: 7-8 años sobre lías, dosificación extra-brut
• Producción: edición limitada (≈7.000-10.000 botellas), cada botella numerada

Perfil sensorial

Visualmente: color dorado pálido, burbujas muy finas y persistentes. En nariz, elegantes aromas de cítricos frescos (limón, pomelo), frutos secos (albaricoque, ciruela mirabel), con toques florales (flores blancas) y pastelería (brioche tostado, vainilla). En boca, textura cremosa, tensión mineral, matices salinos, discretas notas de frutos rojos, chocolate blanco y un final largo, equilibrado y franco.

Los puntos fuertes del vino base

- Expresión precisa del terruño Montagne de Reims Premier Cru
- Ensamblaje clásico (Chardonnay/Pinot Noir) que garantiza frescura y estructura
- Crianza prolongada sobre lías que aporta complejidad y armonía
- Producción limitada, una cuvée rara y codiciada

Sugerencias de servicio y maridaje

Temperatura ideal de servicio: 9-11°C. Beber ahora o en un plazo de 5 a 7 años para descubrir más aromas terciarios. Marida perfectamente con mariscos (crustáceos, pescados grasos), quesos suaves y carnes blancas delicadas.

¿Por qué elegir este champán?

Si busca un champán del terruño de la Montagne de Reims que combine finura mineral, tensión y riqueza aromática, esta cuvée singular es justo lo que busca. Su rareza, su cuidadoso envejecimiento y su prestigio lo convierten en la elección de los conocedores más exigentes.