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Explora las diferentes añadas de champán disponibles y elige la añada que se adapte a tus gustos. Años excepcionales para un champagne inolvidable.
Los Champagnes de Añada, néctares excepcionales que cautivan los sentidos y deleitan el paladar, son la quintaesencia del arte de la enología. Estas añadas, elaboradas con exquisita atención al detalle, celebran la singularidad de añadas excepcionales y encarnan la esencia misma del champán. En esta sección exploraremos en profundidad el fascinante mundo de los Champagnes Añejos y te guiaremos a través de un viaje sensorial inolvidable.
Los champagnes añejos, ante todo, se distinguen por su carácter singular. A diferencia de los champagnes sin añada, que se elaboran mezclando vinos de varios años, las añadas proceden de un único año excepcional. Esto significa que cada botella es una cápsula del tiempo que captura la quintaesencia del clima y el terruño de ese año en particular.
Crear un champán añejo es un exigente ejercicio de selección y atención al detalle. Las uvas, cuidadosamente elegidas por los viticultores, deben alcanzar su madurez óptima para expresar plenamente su potencial. En este apartado profundizaremos en el riguroso proceso de selección que hay detrás de estas preciosas añadas.
Las uvas destinadas a los Champagnes Añadas se cosechan a mano para garantizar la calidad superior de los racimos. Sólo se seleccionan uvas de los mejores viñedos y se identifican cuidadosamente las parcelas que presentan las características más excepcionales. Este paso crucial garantiza que sólo las uvas más prometedoras participen en la creación de estos champagnes excepcionales.
El proceso de elaboración de los Champagnes Añadas es una auténtica alquimia. Después de la cosecha, las uvas se prensan delicadamente para extraer el mosto, que luego se fermenta en tinas especialmente dedicadas. Los viticultores siguen cuidadosamente cada paso para preservar la pureza de la fruta.
La mezcla de vinos del mismo año es un paso crucial. Se requiere un conocimiento excepcional para obtener el equilibrio perfecto entre las diferentes variedades de uva y las parcelas de viña. El Cellar Master, como un director de orquesta, combina los elementos para crear una sinfonía de gusto única que refleja la cosecha.
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