Champagne Haton: herencia y excelencia

Fundada en 1928 por Octave Haton, Champagne Haton está situada en Damery, en el corazón del Valle del Marne. Esta empresa familiar continúa una tradición vinícola que se remonta a 1610, cuando François Haton adquirió las primeras parcelas en Damery. En la actualidad, la familia Haton cultiva 60 hectáreas de viñedo, 45 de ellas en propiedad, repartidas por varios pueblos de la región. Su maestría se refleja en la producción de champagnes elegantes y atemporales que ponen de relieve las variedades de uva tradicionales de la región de Champagne.

Entre las cuvées insignia, la Cuvée Classic, mezcla de 60% Pinot Meunier y 40% Pinot Noir, se caracteriza por sus aromas de grosella y fruta de hueso, con toques de cítricos y flores secas. La Cuvée Réserve, equilibrada entre Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, ofrece delicadas fragancias de melocotón blanco, cítricos y azahar, seguidas de notas de avellana y especias dulces. Por último, la Cuvée Héritage, elaborada con un 50% de Chardonnay y un 50% de Pinot Noir, envejece un mínimo de cuatro años en bodega, desarrollando aromas complejos de fruta de hueso, cítricos y toques de brioche, con un final fresco y persistente.