Champagne Nomine Renard Le M Meunier

Champán M Meunier - Nominé Renard

El champán Le M, edición limitada de Nominé Renard, es un vino excepcional elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Meunier. Elaborado a partir de viñas viejas que datan de 1925 en Villevenard, en el valle del Petit Morin, esta cuvée parcelaria demuestra un compromiso poco común para realzar las características típicas del champán Meunier.

Características técnicas

• Variedad de uva: 100% Pinot Meunier
• Dosificación: aproximadamente 6,8 g/L (Brut)
• Producción: edición limitada de unas 3.995 botellas
• Viñedo: propiedad familiar de 20 ha repartidas en varias parcelas

Degustación y maridaje

Color: luminoso, amarillo limón con reflejos profundos y una fina efervescencia.

Nariz: inicialmente elegante y potente, con notas de frutos rojos, pomelo rosa y manzana ligeramente caramelizada. Después de airearlo, se desarrollan notas golosas de mantequilla caliente, jalea de grosella y zumo de albaricoque.

Boca: ataque vivo, delicado, estructura tensa. Las burbujas son finas y persistentes, ofreciendo un sabor complejo de cereza, manzana roja y matices ligeramente ahumados (piedra quemada, anís). El final es salino y largo.

Sugerencias de maridaje: su textura cremosa y su tensión lo convierten en un buen compañero de pescados grasos (gravlax de salmón, trucha) o mariscos (salmón ahumado, crustáceos, cangrejos), así como de quesos frescos.

Cómo servirlo

Sírvase a una temperatura entre 8°C y 10°C para disfrutar de toda la frescura de esta cuvée. Abrir la botella 20 minutos antes de servir para garantizar un desarrollo aromático óptimo. Conservar boca abajo u horizontalmente en una cava templada a 10-12°C.

¿Por qué elegir Le M Limited Edition?

• Una cuvée de parcela 100% Meunier: una rareza en el mundo del champán.
• Viñas viejas (1925): riqueza de aromas y expresión del terruño.
• Enología meticulosa: ensamblaje controlado, larga maduración sobre lías, dosificación moderada típica de un brut elegante.
• Producción confidencial (edición limitada): único y coleccionable.

Recomendaciones de conservación

Guardar a 10-12°C, al abrigo de la luz y de las oscilaciones térmicas. Beber en un plazo de 3 a 5 años para que se desarrollen los aromas secundarios (avellana, brioche, manzana asada).