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Champagne Le M de Nominé Renard es una cuvée de edición limitada 100% Pinot Meunier elaborada a partir de viñas viejas. Elaborado con precisión, revela una nariz afrutada y un paladar estructurado y salino. Perfecto para los amantes del champán Meunier que buscan una expresión auténtica y parcelaria.
El champán Le M, edición limitada de Nominé Renard, es un vino excepcional elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Meunier. Elaborado a partir de viñas viejas que datan de 1925 en Villevenard, en el valle del Petit Morin, esta cuvée parcelaria demuestra un compromiso poco común para realzar las características típicas del champán Meunier.
Color: luminoso, amarillo limón con reflejos profundos y una fina efervescencia.
Nariz: inicialmente elegante y potente, con notas de frutos rojos, pomelo rosa y manzana ligeramente caramelizada. Después de airearlo, se desarrollan notas golosas de mantequilla caliente, jalea de grosella y zumo de albaricoque.
Boca: ataque vivo, delicado, estructura tensa. Las burbujas son finas y persistentes, ofreciendo un sabor complejo de cereza, manzana roja y matices ligeramente ahumados (piedra quemada, anís). El final es salino y largo.
Sugerencias de maridaje: su textura cremosa y su tensión lo convierten en un buen compañero de pescados grasos (gravlax de salmón, trucha) o mariscos (salmón ahumado, crustáceos, cangrejos), así como de quesos frescos.
Sírvase a una temperatura entre 8°C y 10°C para disfrutar de toda la frescura de esta cuvée. Abrir la botella 20 minutos antes de servir para garantizar un desarrollo aromático óptimo. Conservar boca abajo u horizontalmente en una cava templada a 10-12°C.
Guardar a 10-12°C, al abrigo de la luz y de las oscilaciones térmicas. Beber en un plazo de 3 a 5 años para que se desarrollen los aromas secundarios (avellana, brioche, manzana asada).
Ficha técnica
Referencias específicas
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