Charles Heidsieck Pink Reserve

El champán Pink Reserve de Charles Heidsieck, fruto de la combinación a partes iguales de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, procede del sector Brut Reserve de esta famosa casa de Reims. Su composición está formada por un 30 % de vinos de reserva de la cosecha anterior, mezclados con un 70 % de la cosecha del año. Esto es lo que continúa la tradición de la casa y la receta básica a la que se ha añadido cuidadosamente un 10 % de vinos de reserva (tomados únicamente de los mejores terroirs).

Por supuesto, esto no significaría nada sin un buen período de maduración. Esta botella lo tiene de sobra y, de hecho, se madura durante más de 3 años en las históricas bodegas de la casa de tiza.

Cata de champán:

Se espera un vestido elegante y eso es lo que se obtiene, junto con un color que recuerda a un cerezo en plena floración. Además, su efervescencia es aguda y fina, creando una nariz que está marcada tanto por las fresas silvestres como por la suavidad y la frescura.

La historia continúa con gracia con aromas a canela, regaliz y tabaco especiado que evolucionan hacia un guiso de agradable vainilla. Una vez en el paladar, el ataque es suave y lleno de todo tipo de aromas codiciados, como brioche con mantequilla y gelatina de mora.

Todo esto y más significa que el champán Charles Heidsieck Rose es una cosecha de verano deliciosamente generosa y alegre.

Mezcla de champán:

- 50 % pinot noir

- 50 % chardonnay