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La escala de crus en Champagne: descubre la escala de calidad de los grandes champanes
Bienvenidos a nuestra sección dedicada a las Echelles de Cru en Champagne, un aspecto fundamental del fascinante mundo del champán. En esta página, exploraremos en profundidad este concepto esencial que rige la calidad y la reputación de los champanes. Profundizaremos en los entresijos de esta escala de calidad, explicando su importancia en la producción y la degustación de los grands crus de Champagne.
Prepárense para descubrir los secretos bien guardados de la escala de añadas, las preguntas frecuentes sobre el tema y mucho más.
Los orígenes de la escala de crus en Champagne
La historia de las Echelles de Cru en Champagne se remonta a siglos atrás. Son el resultado de décadas de observación, degustación y experimentación, que ayudan a definir la jerarquía de los vinos en esta prestigiosa región. Originalmente, se utilizaban para determinar los precios de las uvas y los vinos, pero desde entonces han evolucionado hasta convertirse en un pilar de la industria del champán.
La escala de añadas clasifica los viñedos de Champagne en diferentes niveles de calidad, que van desde las añadas más prestigiosas hasta las menos reconocidas. Las uvas de las añadas mejor clasificadas son las más preciadas y se utilizan para producir los champanes más prestigiosos. Esta escala es la base de la reputación mundial de Champagne como productor líder de vino espumoso.
Comprender las clases de añada
La escala de añada en Champagne tiene varias clases, cada una definida por criterios estrictos, que incluyen la ubicación geográfica, el terroir, el clima y la calidad de la uva. Las clases de añada más altas son Grand Cru y Premier Cru.
El Grand Cru es el nivel superior de la escala, que reúne los viñedos más prestigiosos de la región. Estos terroirs excepcionales producen uvas de una calidad excepcional, que se utilizan para crear los champanes más reconocidos y buscados del mundo.
El Premier Cru es el nivel inmediatamente inferior al Grand Cru. Los viñedos clasificados como Premier Cru también son muy apreciados y producen uvas de alta calidad, aunque ligeramente por debajo de las de los Grands Crus.
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Color dorado, oro viejo, salino, nariz yodada que libera el lado marino, fresco de un vino Grand Cru natural de Chouilly que está alcanzando la madurez, con cuerpo con notas de corteza de Comté viejo, almendras tostadas, paladar concentrado, explosión de pared de fruta, final mineral y amargor del grano de café, vino complejo que ha envejecido bien. <p...
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Magnum Champagne Claude Cazals Carte d'Or Grand Cru es un Blanc de Blancs 100% Chardonnay procedente de terruños clasificados como Grand Cru en la Côte des Blancs . Envejecido sobre sus lías durante 4 años, revela una hermosa tensión mineral y notas de cítricos confitados.
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Champagne Duval-Leroy Cumières Bio Millésime 2005 : un Blanc de Noirs elaborado con uvas 100% Premier Cru Pinot No ir cultivadas en Cumières. Vinificado en barricas de roble, revela aromas de frutos rojos maduros y una estructura equilibrada.
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Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay cultivado en los suelos calcáreos de Mesnil-sur-Oger , este Magnum Grand Cru presenta un color pálido, burbujas finas y aromas de flores blancas, cítricos y brioche.
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Elaborado con Pinot Noir procedente de un Premier Cru de la Montagne de Reims , Champagne Épître Act 19 es un Blanc de Noirs Extra-Brut cosecha 2019 . Envejecido 60 meses en barrica y bodega, revela una estructura precisa, frescura salina y una gran expresión del terruño.
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El Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru se elabora exclusivamente con Chardonnay procedente de los Grands Crus de la Côte des Blancs . Envejecido sobre sus lías durante cuatro años, posee una delicada efervescencia y una mineralidad característica del terruño calcáreo.
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Elaborado a partir de uvas Pinot Noir y Pinot Meunier procedentes de pueblos clasificados como Grand Cru y Premier Cru, Magnum Champagne Collet Blanc de Noirs ofrece una rica expresión aromática, marcada por notas de fruta blanca y amarilla, con un final fresco y equilibrado.
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Mezcla de Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40%) de parcelas clasificadas como Grand Cru , Champagne Mailly L'Intemporelle Brut 2016 ofrece una paleta de aromas florales y afrutados, con un final salino y calcáreo.
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