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La escala de crus en Champagne: descubre la escala de calidad de los grandes champanes
Bienvenidos a nuestra sección dedicada a las Echelles de Cru en Champagne, un aspecto fundamental del fascinante mundo del champán. En esta página, exploraremos en profundidad este concepto esencial que rige la calidad y la reputación de los champanes. Profundizaremos en los entresijos de esta escala de calidad, explicando su importancia en la producción y la degustación de los grands crus de Champagne.
Prepárense para descubrir los secretos bien guardados de la escala de añadas, las preguntas frecuentes sobre el tema y mucho más.
Los orígenes de la escala de crus en Champagne
La historia de las Echelles de Cru en Champagne se remonta a siglos atrás. Son el resultado de décadas de observación, degustación y experimentación, que ayudan a definir la jerarquía de los vinos en esta prestigiosa región. Originalmente, se utilizaban para determinar los precios de las uvas y los vinos, pero desde entonces han evolucionado hasta convertirse en un pilar de la industria del champán.
La escala de añadas clasifica los viñedos de Champagne en diferentes niveles de calidad, que van desde las añadas más prestigiosas hasta las menos reconocidas. Las uvas de las añadas mejor clasificadas son las más preciadas y se utilizan para producir los champanes más prestigiosos. Esta escala es la base de la reputación mundial de Champagne como productor líder de vino espumoso.
Comprender las clases de añada
La escala de añada en Champagne tiene varias clases, cada una definida por criterios estrictos, que incluyen la ubicación geográfica, el terroir, el clima y la calidad de la uva. Las clases de añada más altas son Grand Cru y Premier Cru.
El Grand Cru es el nivel superior de la escala, que reúne los viñedos más prestigiosos de la región. Estos terroirs excepcionales producen uvas de una calidad excepcional, que se utilizan para crear los champanes más reconocidos y buscados del mundo.
El Premier Cru es el nivel inmediatamente inferior al Grand Cru. Los viñedos clasificados como Premier Cru también son muy apreciados y producen uvas de alta calidad, aunque ligeramente por debajo de las de los Grands Crus.
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Champagne Franck Bonville Unisson Grand Cru Blanc de Blancs : una cuvée 100% Chardonnay procedente de los terruños de Avize , que ofrece una expresión mineral y salina, con notas de limón confitado y flores blancas .
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Dulce y seductor, frutas de pulpa blanca, apertura floral sobre lirio de los valles y espino, una cremosa caricia del hilo de finas burbujas que se elevan en el envero de su flauta. En boca es rico en fruta melosa.
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30% vino reserva, cosecha 2014 dosificado a 3 gr/L 100% Chardonnay Grand Cru, Cote des Blancs. Nariz picante, las burbujas son ardientes y rodean el vino con una hermosa energía. Fresco, tenso, ligeras notas mantecosas suspendidas, poco alimonado, una redondez en el final le da un sabor real.
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Champagne René Geoffroy Premier Cru Pureté Extra-Brut Zéro Dosage es una cuvée sin dosage elaborada a partir de uvas cultivadas en Cumières. Su equilibrada mezcla de Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay revela una expresión pura del terruño.
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Champagne Hugues Godmé Extra-Brut Premier Cru Blanc de Blancs BIO : un 100% Chardonnay procedente de terruños Premier Cru de la Montagne de Reims, parcialmente vinificado en madera, que ofrece una fina tensión mineral y complejidad aromática.
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Champagne Duval-Leroy Blanc de Blancs Grand Cru se elabora con Chardonnay procedente de los mejores terruños clasificados como Grand Cru. Sus complejos aromas combinan flores blancas, mandarina y almendras tostadas, con una textura sedosa y una delicada efervescencia.
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Champagne Duval-Leroy Brut Rosé Prestige Premier Cru : una cuvée elaborada con Pinot Noir y Chardonnay de terroirs Premier Cru . Envejecido sobre sus lías durante 5 años, revela aromas de cereza silvestre , higo y jengibre .
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De color dorado vivo, brillante con un profundo aroma a cera, cacao, frutos rojos del sotobosque, notas de turrón y vainilla, toda la generosa complejidad de los Pinot Noir de Mailly, pueblo de las primeras laderas clasificado como grand cru, vivaz, suave y atractivo en el paladar, con un ligero final a caramelo. <br...
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