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Champán vibrante, expresivo en pera, ciruela y flor de tilo; el paladar es joven y majestuoso, bien equilibrado, con un final de nuez.
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La escala de crus en Champagne: descubre la escala de calidad de los grandes champanes
Bienvenidos a nuestra sección dedicada a las Echelles de Cru en Champagne, un aspecto fundamental del fascinante mundo del champán. En esta página, exploraremos en profundidad este concepto esencial que rige la calidad y la reputación de los champanes. Profundizaremos en los entresijos de esta escala de calidad, explicando su importancia en la producción y la degustación de los grands crus de Champagne.
Prepárense para descubrir los secretos bien guardados de la escala de añadas, las preguntas frecuentes sobre el tema y mucho más.
Los orígenes de la escala de crus en Champagne
La historia de las Echelles de Cru en Champagne se remonta a siglos atrás. Son el resultado de décadas de observación, degustación y experimentación, que ayudan a definir la jerarquía de los vinos en esta prestigiosa región. Originalmente, se utilizaban para determinar los precios de las uvas y los vinos, pero desde entonces han evolucionado hasta convertirse en un pilar de la industria del champán.
La escala de añadas clasifica los viñedos de Champagne en diferentes niveles de calidad, que van desde las añadas más prestigiosas hasta las menos reconocidas. Las uvas de las añadas mejor clasificadas son las más preciadas y se utilizan para producir los champanes más prestigiosos. Esta escala es la base de la reputación mundial de Champagne como productor líder de vino espumoso.
Comprender las clases de añada
La escala de añada en Champagne tiene varias clases, cada una definida por criterios estrictos, que incluyen la ubicación geográfica, el terroir, el clima y la calidad de la uva. Las clases de añada más altas son Grand Cru y Premier Cru.
El Grand Cru es el nivel superior de la escala, que reúne los viñedos más prestigiosos de la región. Estos terroirs excepcionales producen uvas de una calidad excepcional, que se utilizan para crear los champanes más reconocidos y buscados del mundo.
El Premier Cru es el nivel inmediatamente inferior al Grand Cru. Los viñedos clasificados como Premier Cru también son muy apreciados y producen uvas de alta calidad, aunque ligeramente por debajo de las de los Grands Crus.
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Champagne Ernest Remy Brut Blanc de Noirs es una cuvée Grand Cru elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir cultivado en los terruños de Mailly-Champagne y Verzenay . Envejecido durante 36 meses sobre sus lías, revela aromas de fruta madura y una estructura equilibrada.
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El champán Patrick Boivin Icône 1er Cru es una mezcla de Pinot Meunier y Chardonnay que ofrece aromas de pastelería, frutos secos y un frescor equilibrado. Ideal para acompañar platos delicados.
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Champán Bonnet-Gilmert Cuvée de Réserve Grand Cru: la esencia del lujo burbujeante
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Champagne Blanc de blancs grand cru de un bonito color dorado pálido que tira al esmeralda. En nariz es brioche, de baja acidez que revela aromas de frutas cítricas, merengue de limón, abierto sobre pan tostado. Paladar seductor, agradable, rico y afrutado, con un poco de grasa. <br...
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Champagne de añada elaborado al 100% con Chardonnay procedente de los Grands Crus de Chouilly, Voirin-Desmoulins Blanc de Blancs 2019 encarna la finura mineral, la frescura y la elegancia. Perfecto con pescados finos, mariscos o carnes blancas. Servir entre 7 y 9°C. <p...
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Principalmente del cru Chigny les Roses, un pueblo donde los blancos y negros son de gran calidad para producir excelentes cuvées casi al nivel de un grand cru. La mayor parte de la variedad meunier revela notas de ciruela, higo, vino magníficamente delicioso, un bouquet floral joven y hermoso de flores de acacia y galleta,...
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Producto puro del Grand Cru del pueblo de Chouilly por su carácter vigorizante, vivo y yodado que define muy bien el corazón del vino de los vinos naturales de Chouilly, con bonitos aromas de pomelo, pulpa de plátano seguidos de la fragancia de regaliz y cepas. En boca tiene una hermosa acidez que aporta frescura, y permite...
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Este blanc de blancs, de baja dosificación, revela toda la expresión del chardonnay en su mineralidad; los aromas están marcados por notas primaverales de flores silvestres y aromas mentolados.
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En una mezcla de las 2 variedades de uva que dominan las laderas meridionales de Epernay en 1.er cru, el 50 % meunier y el 50 % chardonnay bien trabajados para ofrecer un toque "encantador" y tostado a este bonito vino rico en notas de limón y vainilla que se extiende en longitud con una agradable suavidad; en el paladar con un final seductor y mineral.
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