Champagne Vilmart Grande Réserve Premier Cru

Champagne Vilmart Grande Réserve Premier Cru es una cuvée emblemática de la propiedad familiar situada en Rilly-la-Montagne, en la región de Montagne de Reims. Este vino es testimonio de la pericia y el saber hacer de Vilmart & Cie, viticultor independiente desde hace cinco generaciones, reconocido por sus vinificaciones precisas y su meticuloso trabajo en barricas de roble.

Una mezcla excepcional: Pinot Noir y Chardonnay

Mezcla precisa de 70% de Pinot Noir y 30% de Chardonnay, esta cuvée refleja el equilibrio perfecto entre potencia y finura. Las uvas proceden exclusivamente de parcelas clasificadas como Premier Cru y se cultivan sin herbicidas químicos. La fermentación alcohólica y maloláctica tiene lugar en barricas, sin filtrar ni clarificar, y el vino se cría durante 10 meses sobre sus lías, lo que le confiere una textura sedosa y una notable complejidad.

Características técnicas

• Mezcla: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
• Terruño : Rilly-la-Montagne, Montaña de Reims - Premier Cru
• Envejecimiento: 10 meses en barricas de roble
• Dosificación: Brut - 8 g/L
• Vinificación : Sin fermentación maloláctica

Análisis sensorial

Color

Amarillo dorado intenso con reflejos luminosos, el color es brillante con burbujas finas y regulares.

Nariz

Elegante y complejo, revela notas florales (tila, espino blanco), cítricos maduros, fruta de pulpa blanca y un sutil toque de especias. La estructura amaderada está perfectamente integrada.

Paladar

En boca es estructurado, dinámico y fresco, con buen volumen y un final persistente y salino. La crianza en madera aporta sustancia sin enmascarar la fruta.

Maridaje y sugerencias de servicio

Champagne Vilmart Grande Réserve Premier Cru es ideal con entrantes refinados como carpaccio de vieiras o tartar de dorada, así como aves en salsa de nata o quesos suaves. Sírvalo entre 8 y 10°C para apreciar plenamente sus ricos aromas.

¿Por qué elegir esta cuvée?

Esta cuvée ilustra a la perfección la singularidad del estilo Vilmart: vinificación controlada en barrica, agricultura integrada y un profundo respeto por el terruño. Este vino es una alternativa de elección a las grandes casas, favoreciendo la personalidad de un champán de viticultor.

Recomendaciones de conservación

Este Champagne puede disfrutarse ahora o guardarse de 4 a 6 años, en buenas condiciones de temperatura y humedad, para desarrollar notas más maduras.