Champagne Crucifix Les craies

Champán Crucifix Les Craies - Blanc de Blancs Extra Brut

El Champagne Blanc de Blancs Crucifix Les Craies se elabora a partir de un 100% de Chardonnay Premier Cru (Avenay-Val-d'Or), vinificado con esmero, madurado en acero inoxidable y madera y, a continuación, envejecido sobre láminas durante más de 30 meses. Su dosificación Extra Brut (< 6 g/L) garantiza pureza y tensión.

Características técnicas

• Variedad de uva: 100% Chardonnay (25-35 años).
• Terruño : Montagne de Reims - suelo arcillo-calcáreo.
• Vinificación: 70% en cubas de acero inoxidable, 30% en madera (7 meses).
• Envejecimiento: ≥ 30 meses en listones + 4 meses post-disgorgement.
• Dosificación: < 6 g/L (Extra Brut).
• Volumen: 75 cl - 12% Vol.

Perfiles aromáticos y sensaciones

Este Champagne de Avenay-Val-d' Or presenta un color dorado claro con un fino perlage. En nariz, notas de pomelo rosa y flores blancas (espino blanco, acacia). En boca, brioche, pan tostado, miel discreta, con un frescor salino y un final largo.

Sugerencias de servicio

Ideal con pescados delicados, mariscos o quesos frescos. Disfrutar a unos 8-10°C, en copa en forma de tulipa. Conservar entre 10-12°C.

Ventajas del vino base

• Pura expresión del Chardonnay Premier Cru.
• Envejecimiento prolongado para una textura elegante.
• Compromiso con la viticultura sostenible (sin herbicidas ni insecticidas).