DRAPPIER champagne Carte d'Or

Champagne Drappier Carte d'Or - La auténtica expresión del Pinot Noir

Champagne Drappier Carte d' Or encarna la identidad de la Casa Drappier, fundada en 1808 en Urville, en el corazón de la Côte des Bar. Esta cuvée pone de relieve la noble variedad de uva Pinot Noir, que constituye el 80% de la mezcla, complementada por un 15% de Chardonnay y un 5% de Pinot Meunier.

Características técnicas

• Ensamblaje: 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
• Terruño : Côte des Bar, suelos calcáreos
• Vinificación: Fermentación maloláctica completa, parcialmente madurado en tinas de roble.
• Dosificación: Brut (6,5 g/l)
• Potencial de envejecimiento : Hasta 6 años

Cata

• Color : Dorado pálido con reflejos cobrizos, burbujas finas y persistentes.
• Nariz: Aromas de fruta de hueso (melocotón blanco), notas especiadas y membrillo.
• Boca: Ataque vivo, estructura amplia, final largo y ligeramente mineral.

Maridaje

Champagne Drappier Carte d'Or combina bien con :

• Aperitivos
• Pescado a la plancha
• Carnes blancas
• Quesos blandos (por ejemplo, Chaource)

¿Por qué elegir esta cuvée?

Esta cuvée refleja el saber hacer de la Maison Drappier, con una vinificación respetuosa con la uva y un uso mínimo de azufre. Ofrece una expresión pura de Pinot Noir, típica de la región de la Côte des Bar.

Sugerencias de servicio

• Temperatura: de 8 a 10°C
• Conservación: al abrigo de la luz, entre 10 y 12°C