Champagne Crucifix Vendemia

Champagne Crucifix Vendemia Extra-Brut - Premier Cru

Champagne Crucifix Vendemia Extra-Brut es una cuvée cultivada en la región de Montagne de Reims, a partir de cepas de más de 35 años. Con una mezcla de 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir, este champán encarna la expresión sincera y precisa del terruño arcillo-calcáreo de Avenay-Val-d'Or.

Características técnicas

• Terruño: Montagne de Reims - Premier Cru, suelos arcillo-calcáreos
• Variedades de uva: Chardonnay (80%), Pinot Noir (20%)
• Vendimia: manual y rigurosa en el viñedo
• Vinificación: fermentación en barricas (205, 300, 600 L), agitación de las lías, sin clarificación
• Envejecimiento: 60 meses mínimo en listones, degüelle después de ≥ 4 meses
• Dosificación: 3,5 g/l (Extra-Brut)

Perfil sensorial

Este champán Extra-Brut Premier Cru revela un notable equilibrio entre finura y estructura. El color muestra una elegancia cristalina, transportada por sutiles aromas de manzana verde, cítricos maduros y una delicada nota de brioche. La textura es sedosa, la espuma fina y persistente. La larga crianza aporta una tensión salina y un frescor vibrante.

Degustación recomendada

Este champán combina bien con una amplia gama de momentos gastronómicos: un aperitivo delicado, maridado con marisco, pescado blanco o quesos curados.

¿Por qué elegir este champán?

• Elaborado por un viticultor-productor que ofrece un vino auténtico y trazable.
• Las viñas viejas y el terruño Premier Cru garantizan profundidad y expresión.
• Dosificación baja(Extra-Brut), que garantiza un estilo puro y mineral.
• Larga crianza de 5 años para una mayor complejidad y longitud en boca.
• Compromiso ecológico: cultivo razonado, sin herbicidas ni pesticidas.

Sugerencias de servicio

Temperatura de servicio recomendada: 9°C. Abrir unos instantes antes de servir para liberar los aromas. Conservar en un lugar fresco (<18°C) y protegido de la luz.