Champagne Michel Arnould Acuité

Champagne Michel Arnould Acuité Grand Cru - Blanc de Noirs

Elaborado a partir de un 100% de Pinot Noir procedente exclusivamente del terruño clasificado Grand Cru de Verzenay, el Champagne Michel Arnould Acuité encarna una interpretación radicalmente precisa y asertiva de la variedad de uva. Elaborada sin fermentación maloláctica ni dosificación, esta cuvée destaca por su excepcional mineralidad y notable tensión, sello distintivo de su terruño de origen.

Características técnicas

• Variedad de uva: 100% Pinot Noir
• Origen: Verzenay, Grand Cru (Montagne de Reims)
• Dosificación: Brut Nature (0 g/L)
• Vinificación: Sin fermentación maloláctica, vinificación en cubas de acero inoxidable
• Envejecimiento: Mínimo 36 meses sobre lías

Ventajas y singularidad

Este champán destaca por su precisión aromática y su capacidad para reproducir fielmente la expresión del suelo calcáreo de Verzenay. La elección del dosage cero amplifica la verticalidad y la pureza de la cuvée, ofreciendo una lectura directa del terruño. La fermentación sin maloláctica preserva laacidez natural, garantizando frescura y potencial de envejecimiento.

Cata

Color: Amarillo dorado pálido, límpido, con una efervescencia fina y regular.

Nariz: Aromas limpios de cítricos confitados y pera fresca, con sutiles notas de flores blancas y un toque de tiza.

Boca: Ataque tenso, con una estructura recta y cincelada. Hermosa pureza mineral, con un final salivante y persistente. La expresión del Pinot Noir aquí es de una elegancia contenida.

Sugerencias de servicio

Servir entre 8 y 10°C. Idealmente en copas en forma de tulipán para permitir una buena oxigenación. Puede disfrutarse ahora o guardarse de 3 a 5 años para que desarrolle su complejidad.

Maridaje recomendado

• Tartar de vieiras con cítricos
• Sashimi de atún o dorada
• Ostras finas
• Platos vegetarianos con verduras crudas o marinadas

¿Por qué elegir esta cuvée?

Michel Arnould es uno de los viticultores artesanos más respetados de la Montaña de Reims. Con la cuvée Acuité, la casa explora una visión refinada del Champagne, en la que cada etapa de la vinificación se utiliza para sacar lo mejor de la fruta, sin artificios. Esta cuvée se dirige a los conocedores que buscan precisión,autenticidad y vinos con carácter.