CHAVOST champagne Blanc De Meunier

Champagne Chavost Blanc de Meunier - Brut Nature

Champagne Chavost Blanc de Meunier es una cuvée Brut Nature elaborada exclusivamente a partir de uvas Pinot Meunier cultivadas en las laderas arcillo-calcáreas de Chavot-Courcourt. Elaborado mediante un proceso de vinificación natural sin sulfitos añadidos, es la expresión pura de un auténtico terruño de Champagne.

Características técnicas

• Mezcla: 100% Pinot Meunier, primera prensada
• Vinificación: prensado suave, fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada
• Envejecimiento: más de 20 meses en barricas, degüelle reciente
• No manipulado: sin enzimas, filtración, acidificación, edulcoración ni sulfitos
• Producción: limitada (~6.000-10.000 botellas)

Perfil sensorial

Color amarillo pálido con reflejos cristalinos, acompañado de una espuma fina y persistente. La nariz se abre con notas de pera, manzana verde, membrillo y ligeras frutas rojas, apoyadas por un frescor mineral que recuerda a la tiza. En boca, el ataque es vivo y redondo, estructurado por sabores de melocotón blanco, membrillo, brioche tostado y un final salino limpio.

Contexto de degustación

Esta cuvée de champán natural es ideal para los amantes de los vinos sin adulterar, los apasionados del Brut Nature y de la expresión pura del Pinot Meunier. Combina bien con mariscos, pescados en salsa blanca, quesos suaves y aperitivos salados (nueces, almendras).

¿Por qué elegir Champagne Chavost?

• Una expresión fina y auténtica de la variedad Pinot Me unier de Champagne.
• Vinificación sin sulfitos ni dosificación, en línea con las expectativas de los amantes de los vinos naturales.
• Prensado y crianza en acero inoxidable para garantizar la frescura y la pureza aromática
• Terruño arcilloso-calcáreo y compromiso ecológico de la cooperativa dirigida por Fabian Daviaux
• Una cuvée rara producida en pequeñas cantidades, reflejo de un enfoque cualitativo y respetuoso.

Consejos y conservación

• Servir a 8-10°C tras una breve refrigeración (30 minutos).
• Conservar en bodega a 10-12°C, protegido de la luz.
• Delicado de decantar (peligro de perder las burbujas); abrir suavemente.