PHILIPPE GONET Champagne TER Blanc Brut

Presentación del Champagne TER Blanc Philippe Gonet

El Champagne TER Blanc Philippe Gonet es un Blanc de Blancs Extra Brut elaborado a partir de un minucioso ensamblaje de 100% Chardonnay procedente de tres terruños excepcionales: "Les Hautes Mottes" en Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru), "Vozémieux" en Oger (Grand Cru) y "Les Corrigniers" en Ludes (Premier Cru). Esta cuvée refleja la pureza y la complejidad del terruño de Champagne gracias a la vinificación en cubas de roble de 60 hl, sin fermentación maloláctica.

Características técnicas

• Variedad de uva: 100% Chardonnay
• Terruños: 2/3 Grand Cru (Le Mesnil-sur-Oger, Oger), 1/3 Premier Cru (Ludes)
• Dosificación: Extra Brut (0-6 g/l)
• Envejecimiento: 6 meses en barrica, 5 años sobre lías
• Añadas de mezcla: 2013, 2014, 2015; embotellado en mayo de 2016
• Certificación medioambiental: HVE3 y VDC, sin herbicidas ni pesticidas

Perfil sensorial

Amarillo pálido con reflejos verdes y una efervescencia fina y persistente. En nariz presenta elegantes notas de avellana fresca, sutil vainilla seguida de ralladura de cítricos (pomelo, lima). En boca, el ataque es suave, seguido de la frescura viva típica del Chardonnay, con un final calcáreo, salino y floral (flores blancas).

Premios

• 2 estrellas Coup de Coeur - Guide Hachette 2024
• 93/100 - Robert Parker Wine Advocate
• 97/100 - Decanter World Wine Awards 2024
• Doble Oro - Sommeliers Choice Awards 2024

Ventajas para el conocedor

• Una expresión fina y pura de Chardonnay Grand Cru, ideal para quienes buscan tensión y mineralidad.
• Madurado en barricas viejas, aporta profundidad y elegancia sin excesiva madera.
• Producción responsable certificada HVE3, respeto por el terruño.
• Se conserva de 5 a 10 años, con un buen potencial de envejecimiento en bodega.

Sugerencias de servicio

• Temperatura de servicio: entre 8 y 10°C.
• Potencial de envejecimiento estimado: ahora y hasta 5 años.
• Maridaje: marisco (ostras, cigalas), pescados nobles, queso fresco de cabra (tipo Sainte-Maure).

¿Por qué elegir este Champagne?

Este champán TER Blanc es una referencia entre los monovarietales de la Côte des Blancs. Combina rigor, precisión y mineralidad, con una vinificación de calidad. Las certificaciones HVE3 y VDC, así como la ausencia de fermentación maloláctica, reflejan una voluntad de expresión pura y auténtica del terruño.