Pommery champagne Apanage Blanc de Noirs

Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs - La pura expresión del Pinot Noir

Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs es una cuvée singular que forma parte de la colección de alta gama de la Casa Pommery. Elaborada exclusivamente a partir de uvas negras con zumo blanco, esta cuvée es la expresión más noble de la Pinot Noir, la cepa emblemática de la Montagne de Reims. Encarna una visión contemporánea del champán conservando la elegancia y la precisión características del estilo Pommery.

Características técnicas

• Tipo : Champagne Blanc de Noirs
• Variedad de uva : 100% Pinot Noir
• Dosificación : Brut (6g/l)
• Origen : Selección de parcelas procedentes principalmente de la Montagne de Reims y de la Côte des Bar.
• Envejecimiento: Crianza prolongada sobre lías en los pozos de tiza de Reims durante más de 3 años.
• Formato : Botella de 75 cl

Perfil sensorial

El color dorado del Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs revela reflejos ambarinos y una fina efervescencia. La nariz es compleja, expresando aromas de fruta amarilla madura, membrillo, ciruela mirabel y sutiles notas de pastelería. En boca, el ataque es amplio y estructurado, marcado por la tensión y la profundidad de la uva Pinot Noir. Una agradable frescura equilibra el conjunto, apoyado por un final persistente y ligeramente especiado.

Cómo servirlo

Gracias a su estructura e intensidad aromática, esta cuvée puede disfrutarse en la mesa o en ocasiones más formales. Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs es el acompañamiento ideal de platos con carácter como un filete de ave asado, un risotto de setas o quesos curados de pasta dura.

¿Por qué elegir esta cuvée?

La singularidad de esta cuvée reside en la exclusiva mezcla de uvas Pinot Noir procedentes de parcelas rigurosamente seleccionadas. Su prolongado envejecimiento le confiere una complejidad poco común en un champán sin añada. Esta cuvée encarna a la perfección la maestría de la Casa Pommery, al tiempo que ofrece una interpretación moderna y precisa del Blanc de Noirs.

Sugerencias de servicio

Servir entre 8 y 10°C en una copa de champán en forma de tulipán. Esta cuvée puede beberse ahora o guardarse de 2 a 4 años más para desarrollar su complejidad aromática.

Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs es una cuvée de carácter, elaborada a partir de una variedad de uva noble, para conocedores que buscan estructura, precisión y complejidad. Perfectamente equilibrado, atestigua el saber hacer histórico de la Casa Pommery, al tiempo que encarna una interpretación moderna del champagne Pinot Noir.