Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny: una interpretación precisa del Meunier en Premier Cru

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny es una cuvée elaborada a partir de una sola variedad de uva, la Pinot Meunier, procedente de viñas viejas plantadas en el terruño de Vrigny Premier Cru. Este origen, situado en la zona del Macizo de Saint-Thierry, aporta un sello distintivo: un perfil generalmente descrito como vinoso y estructurado, con una efervescencia regular y una materia construida para evolucionar con el tiempo. La cuvée se inscribe en un enfoque centrado en la madurez, el tiempo de crianza y la legibilidad del terruño, buscando la precisión más que el efecto inmediato.

Características técnicas

• Denominación: Champagne
• Clasificación: Premier Cru
• Cosecha: Les Vignes de Vrigny
• Productor: Egly-Ouriet (Ambonnay, Champagne)
• Variedad: 100 % Pinot Meunier
• Origen de las uvas: Vrigny (Macizo de Saint-Thierry)
• Fermentación: levaduras autóctonas
• Filtración: vino sin filtrar
• Crianza: larga crianza sobre lías antes del degüelle (36 meses)
• Fecha de degüelle: julio de 2025
• Dosificación: Extra-Brut – 2 g/L
• Capacidad: 750 ml
• Alérgenos: contiene sulfitos

Perfil de cata

Color del champán

El color suele ser entre dorado pálido y dorado intenso, con una efervescencia fina y regular. Las burbujas son dinámicas y forman un cordón persistente.

Nariz

En nariz destaca la huella del Pinot Meunier: frutas del huerto (manzana, pera), a veces con matices de frutas más maduras, y luego notas asociadas a la crianza sobre lías (masa de pan, brioche, almendra). El conjunto puede evolucionar hacia tonos de miel ligera, frutos secos y un fondo calcáreo/mineral.

Boca

En boca, la cuvée desarrolla una materia vinosa, con un paladar amplio y una estructura nítida. La elección de un dosage Extra-Brut (2 g/L) tiene como objetivo preservar la definición aromática y la tensión, al tiempo que deja expresarse la textura. El final es generalmente largo, con una sensación salina y una persistencia en notas de fruta, almendra y tiza.

Vinificación y estilo: lo que diferencia a la cuvée

El Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny se distingue por una clara apuesta: expresar un terruño de Premier Cru a través de la Meunier, una variedad de uva que a menudo se asocia con perfiles más inmediatos, pero que aquí se trabaja con la ambición de que envejezca. La vinificación privilegia las fermentaciones con levaduras autóctonas, la no filtración y una crianza prolongada sobre lías antes del degüelle. Según las prácticas que se suelen aplicar a esta cuvée, parte de la vinificación/crianza puede realizarse en madera con barricas ya utilizadas, con el fin de aportar cuerpo sin marcar aromáticamente.

Consejos de servicio y conservación

• Temperatura de servicio: entre 10 y 12 °C para preservar la precisión aromática y la textura.
• Copa: una copa tipo tulipa o una copa de vino blanco de tamaño mediano favorece la expresión del bouquet.
• Aireación: abrir la botella unos minutos antes de servirla puede ayudar a expresar las notas de crianza y terruño.
• Conservación: almacenar en posición horizontal, protegido de la luz, a temperatura estable. El perfil Meunier Premier Cru y la crianza prolongada permiten una evolución en bodega para buscar una mayor complejidad.

Maridajes y usos en la mesa

Esta cuvée puede acompañar platos en los que se busca una estructura vinosa y un final limpio: pescados de carne firme, mariscos, aves o platos vegetales elaborados (setas, calabazas, preparaciones cremosas moderadas). La orientación Extra-Brut (dosificación baja) también es adecuada para quesos de pasta blanda poco curados, cuando el objetivo es conservar una lectura precisa del vino.