Champagne Territory

Les Terroirs de Champagne, descubra los sabores únicos de cada región

Sumérjase en el mundo de Champagne y descubra las diferencias únicas de cada terruño de la región de Champagne. Deguste la diversidad de sabores de cada región.

Los terruños de Champagne y los sabores únicos de cada región

La región de Champaña es un lugar único en el mundo, famoso por sus vinos espumosos. Esta región tan peculiar produce una increíble variedad de estilos, gracias a las pronunciadas pendientes y a las complejas características geológicas que crean terruños distintos. Desde los ligeros y crujientes whites de blancs hasta los ricos rosados de gran cuerpo, Champagne ofrece algo para todos los paladares. Exploremos los distintos terruños y descubramos qué hace que cada uno de ellos sea tan especial.

Champán Montagne de Reims

Champagne Montagne de Reims se encuentra en el extremo norte de la región y alberga algunos de sus viñedos más antiguos. Sus empinadas laderas se encuentran entre las más altas de Francia y se componen principalmente de suelos calcáreos. Estas zonas de clima más fresco producen vinos de aromas intensos, estructura elegante y acidez vibrante, perfectos para crear vinos espumosos elegantes con gran potencial de envejecimiento. Las subregiones más notables son Verzenay, Bouzy, Ambonnay y Aÿ, esta última conocida por algunos de los viñedos Grand Cru más preciados del mundo.

La Côte des Blancs

Al sur de la Montaña de Reims se encuentra la región de la Côte des Blancs, donde la Chardonnay reina en la producción de vinos espumosos delicados y equilibrados, con aromas que recuerdan a la piel de limón, la manzana verde y las flores blancas. Los días cálidos permiten a las uvas Chardonnay madurar plenamente, mientras que las noches frescas les ayudan a conservar su acidez natural, condiciones ideales para producir burbujas deliciosamente frescas y llenas de delicadeza. Subregiones como Avize, Cramant y Le Mesnil-sur-Oger ofrecen ejemplos de diferentes tipos de suelo: arcilla sobre suelo calcáreo en Avize, tiza en Le Mesnil-sur-Oger o suelos limosos en Cramant.

El valle del Marne

Justo al este se encuentra el valle del Marne, donde la Pinot Noir aporta robustez y cuerpo a las mezclas de Champagne, mientras que la Chardonnay aporta finura. A lo largo de los valles del Marne, dos suelos muy diferentes crean dos estilos distintos: uno compuesto principalmente por suelos arcillo-calcáreos (arcillas mezcladas con tiza) produce champanes afrutados pero potentes, mientras que los producidos en suelos kimmeridgianos o calcáreos (tiza) tienden a ser más minerales con una espuma/perla fina en comparación con otras partes de la región de Champagne. Entre los pueblos más conocidos se encuentran Ay (donde se encuentran muchos de los mejores viñedos de Grand Cru), Dizy (donde se producen muchas botellas sin añada), Hautvillers (donde se produce Dom Perignon), Mareuil sur Ay o Épernay (este último famoso por grandes nombres como Moet et Chandon o Louis Roederer).

Valle del Aube

Por último, llegamos al valle del Aube, situado en el extremo sureste y formado principalmente por caliza de Kimmeridgean, que aporta frescura a los Pinot Noir, por lo demás bastante maduros, que se cultivan aquí. El resultado son matices florales únicos debidos a niveles de ácidos como el málico y taninos más elevados que en otras regiones, incluso en una fase muy madura (lo que es raro por otra parte). Los vinos de esta región suelen tener aromas refrescantes que los hacen perfectos con comidas ligeras y postres. Entre los pueblos más destacados se encuentran Oger y Buxeuil, donde Gosset elabora sus mejores cuvées año tras año.

En general, esta región cuenta con un sinfín de ejemplos que la hacen tan especial: desde blancos ligeros elaborados con chardonnays cultivados en climas más fríos hasta vinos base más ricos a base de pinot noir creados entre las colinas rocosas de todo este maravilloso país; cada uno de ellos tiene algo especial, ya que cuentan una historia sobre su origen a través de sus sabores y aromas, lo que hace que cada botella sea realmente única.