Champán Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018: La excelencia de un champán excepcional Grand Cru

La Cuvée Sir Winston Churchill 2018 de la casa Pol Roger es un champán excepcional, creado en homenaje a esta figura histórica británica. Elaborada únicamente en las añadas más maduras, esta prestigiosa cuvée refleja la exigencia y el saber hacer enológico de la famosa casa de Épernay.

Terruño y saber hacer

El preciso ensamblaje de la Cuvée Sir Winston Churchill 2018 sigue siendo un secreto de familia celosamente guardado por la casa Pol Roger. Sin embargo, su perfil técnico se basa en un predominio absoluto de Pinot Noir, complementado con una rigurosa selección de Chardonnay. La totalidad de las uvas procede de viñedos clasificados como Grand Cru, situados en la Montagne de Reims y la Côte des Blancs. Estos terruños se caracterizan por un sustrato mineral y una elevada proporción de creta, lo que confiere a las vides una estructura fenólica extraordinaria. Tras una vinificación tradicional y una fermentación termorregulada, el vino ha disfrutado de una crianza prolongada de 7 años en el corazón de las bodegas de la casa, situadas a 33 metros de profundidad, lo que favorece una formación lenta de la espuma y una complejidad óptima.

Perfil sensorial

• Color: A la vista presenta un tono dorado, intenso y brillante, animado por un cordón de burbujas de extrema finura y notable persistencia.
• Nariz: El análisis olfativo revela una primera nariz compleja centrada en los cítricos maduros y las frutas amarillas. Tras la aireación, el perfil se enriquece con notas de frutos secos, brioche tostado y un toque amaderado discreto con sutiles matices de vainilla.
• Boca: El ataque es franco, directo y dotado de una viva tensión. El paso por boca revela una textura voluminosa, densa y carnosa, sostenida por una efervescencia cremosa. El final, de gran persistencia, se prolonga con una frescura mineral salina y amargos nobles que evocan la ralladura de pomelo.

Recomendaciones de servicio

Para permitir una expresión aromática óptima, la Cuvée Sir Winston Churchill 2018 debe servirse a una temperatura precisa de entre 10 °C y 12 °C. Este vino gastronómico presenta afinidades evidentes con platos de textura densa y refinada. Marida a la perfección con un tartar de vieiras al limón verde, un filete de lenguado con salsa beurre blanc, aves de corral asadas con hierbas o quesos de pasta prensada y cocida que hayan pasado por una larga maduración, como un Comté de 24 meses.

¿Por qué elegir esta cosecha?

• Una añada de gran madurez: el año 2018 permitió alcanzar un equilibrio fenólico ideal para el Pinot Noir.
• Enfoque enológico riguroso: selección exclusiva de parcelas clasificadas al 100 % en la escala de los Grands Crus.
• Potencial de guarda superior: una estructura ácida y una densidad que garantizan una evolución armoniosa en bodega durante varias décadas.
• Una crianza tradicional excepcional: 7 años de maduración sobre lías en las galerías más frescas de Épernay.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la composición exacta de la Cuvée Sir Winston Churchill 2018?
  Aunque la composición exacta es confidencial, la fórmula histórica da prioridad a una amplia mayoría de Pinot Noir para aportar estructura y potencia, complementada con Chardonnay para aportar frescura y mineralidad.
• ¿Dónde se cosechan las uvas de este champán excepcional?
  Todos los mostos proceden de parcelas rigurosamente seleccionadas entre los terruños Grand Cru de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs.
• ¿Cuál es el tiempo de envejecimiento en bodega de esta botella?
  Esta cuvée ha envejecido durante 7 años sobre lías en las bodegas subterráneas de la Maison Pol Roger antes de su degüelle.
• ¿Cuál es la temperatura ideal para servir este champán de prestigio?
  Se recomienda degustarlo entre 10 °C y 12 °C. Una temperatura demasiado baja atenuaría la complejidad de sus aromas a frutos secos y brioche.
• ¿Se puede conservar la Cuvée Sir Winston Churchill 2018 en bodega?
  Sí, este gran vino cuenta con una estructura y una concentración fenólica que le permiten envejecer con el paso de los años y alcanzar su apogeo en un periodo que se extiende más allá de 2040.
• ¿Cuáles son los maridajes gastronómicos recomendados para este vino?
  Marida a la perfección con pescados nobles como el lenguado, mariscos selectos (vieiras, bogavante) o carnes blancas asadas.