Franck Bonville Blanc de blancs 2018

Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 Grand Cru

El champán Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 es una cuvée de añada elaborada exclusivamente con Chardonnay procedente del terruño Grand Cru de Avize, en el corazón de la Côte des Blancs.

Con un dosaje de 5 g/L, este Extra-Brut combina la generosidad de la añada 2018 con la frescura y la nota calcárea características del estilo de la Maison Franck Bonville.

Un Blanc de Blancs de añada procedente del Grand Cru de Avize

Esta cuvée ofrece una expresión precisa del terruño histórico de la Maison Franck Bonville. El Chardonnay de Avize desarrolla aquí un perfil a la vez luminoso, estructurado y mineral.

El año 2018 aporta al vino una magnífica madurez aromática y una textura generosa. Esta riqueza se mantiene equilibrada gracias a un cuerpo fresco y tenso, directamente vinculado a los suelos calcáreos de la Côte des Blancs.

El resultado es un champán con carácter, ideal tanto para degustar como aperitivo como para acompañar una comida a base de pescados, mariscos o carnes blancas.

Elaboración del Franck Bonville Blanc de Blancs 2018

El champán Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 se vinifica en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática del Chardonnay y la expresión del terruño.

Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino se somete a una crianza prolongada sobre lías. Su dosificación de 5 g/l lo clasifica entre los champanes Extra-Brut.

Características técnicas

• Casa: Champagne Franck Bonville
• Denominación: Champagne
• Cuvée: Blanc de Blancs Añada 2018
• Tipo: Blanc de Blancs
• Clasificación: Grand Cru
• Dosaje: Extra-Brut, 5 g/L
• Variedad de uva: 100 % Chardonnay
• Añada: 2018
• Terruño: Avize Grand Cru, Côte des Blancs
• Vinificación: depósitos de acero inoxidable
• Fermentación maloláctica: realizada
• Volumen: 75 cl

Notas de cata

A la vista

El color presenta un tono amarillo dorado brillante. La efervescencia es fina, regular y persistente.

En nariz

El bouquet se abre con aromas de melocotón de viña, cítricos frescos y flores blancas. Al airearse, aparecen matices más golosos de brioche ligeramente dorado.

En boca

El ataque es amplio y sedoso, impulsado por la madurez de la añada. La textura se mantiene equilibrada gracias a una precisa tensión calcárea. El final, largo y salino, prolonga las notas cítricas y la mineralidad del Chardonnay de Avize.

¿Con qué platos se recomienda servir el Franck Bonville 2018?

La delicadeza de su efervescencia, su frescura y su profundidad permiten servir este Blanc de Blancs tanto como aperitivo como durante una comida.

Combina especialmente bien con:

• ostras o una bandeja de marisco;
• un carpaccio de vieiras;
• langostinos o gambas a la plancha;
• una lubina asada acompañada de salsa beurre blanc;
• un risotto con marisco y limón confitado;
• pollo de granja con colmenillas;
• un Chaource o un queso de pasta prensada poco fuerte.

La mineralidad de esta cosecha marida especialmente bien con pescados crudos, mariscos y platos con sabor a mar. Su textura generosa también le permite acompañar carnes blancas o platos con salsa cremosa.

Temperatura y recomendaciones de servicio

Sirve el champán Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 entre 10 y 12 °C, en una copa de tulipán o en una copa de vino blanco lo suficientemente ancha.

Abrir la botella unos minutos antes de la degustación permitirá que se desarrolle el bouquet. Para servirlo en la mesa, evita una temperatura demasiado baja, ya que podría enmascarar la profundidad aromática de la añada.

Conserva la botella tumbada en un lugar oscuro, a salvo de vibraciones y de variaciones importantes de temperatura.

La Maison Franck Bonville

Con sede en Avize, la Casa Franck Bonville está estrechamente vinculada al Chardonnay y a los grandes terruños calcáreos de la Côte des Blancs. Su identidad se basa en Blancs de Blancs precisos, en los que la finura de la variedad se acompaña de una mineralidad salina característica.

Con esta añada de 2018, la casa ofrece una interpretación a la vez generosa y elegante de su terruño histórico de Avize Grand Cru.

¿Por qué elegir el Franck Bonville Blanc de Blancs 2018?

• Una cuvée elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay.
• Uvas procedentes del terruño Grand Cru de Avize.
• Un champán de añada procedente de la cosecha de 2018.
• Un dosaje Extra-Brut preciso de 5 g/l.
• Una vinificación en depósitos de acero inoxidable que preserva la pureza de la fruta.
• Un perfil equilibrado entre riqueza, frescura y mineralidad.
• Un champán ideal para acompañar la gastronomía y los productos del mar.