Paul Bara champagne 2018

Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018 - Bouzy Grand Cru

El Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018 es una cuvée excepcional elaborada únicamente en aquellos años en los que la maduración de las uvas alcanza un equilibrio analítico óptimo. Procedente exclusivamente del terruño clasificado al 100 % como Grand Cru de Bouzy, este vino técnico refleja la identidad de una histórica casa familiar establecida en la Montagne de Reims desde 1833.

Terruño y saber hacer

La base geológica de esta cuvée se asienta sobre el sustrato calcáreo específico de Bouzy, un terruño famoso por la potencia de sus Pinot Noir. El coupage de la añada 2018 se compone de un 90 % de Pinot Noir y un 10 % de Chardonnay. Esta proporción resalta la estructura vinosa y la densidad características de la zona.

La vinificación sigue un protocolo riguroso destinado a preservar la expresión pura de la fruta: el uso exclusivo de depósitos de acero inoxidable termorregulados garantiza la neutralidad aromática durante la fermentación. De acuerdo con la tradición de la Maison Paul Bara, no se realiza la fermentación maloláctica, lo que permite mantener una elevada tensión ácida y garantizar un potencial de envejecimiento prolongado en bodega.

Perfil sensorial

Color: Elexamen visual revela un tono amarillo con pronunciados reflejos verdes. El vino es brillante y animado por una efervescencia delicada y persistente.

Nariz: El perfil olfativo es complejo, marcado por una dualidad entre frescura y madurez. Las notas cítricas se combinan con aromas de miel y flores secas, mientras que matices de frutas carnosas y ligeros toques especiados completan el análisis.

Boca: El ataque es franco, impulsado por una vivacidad sorprendente para una añada de esta concentración. Se perciben matices de fresas silvestres, característicos del Pinot Noir, que evolucionan hacia un final estructurado por notas de flores blancas y una mineralidad salina.

Consejos de servicio

Para una degustación óptima, se recomienda servir el Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018 a una temperatura constante de entre 10 °C y 12 °C. Esta temperatura permite liberar la complejidad aromática sin alterar la finura de las burbujas.

Gracias a su estructura vinosa, este champán marida técnicamente con platos de textura precisa:

• Lubina de pesca artesanal con salsa beurre blanc y crema de chirivía.
• Vieiras salteadas.
• Aves de Bresse con setas silvestres.

¿Por qué elegir esta cuvée?

El Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018 destaca por su origen 100 % Grand Cru y su método de vinificación sin fermentación maloláctica, lo que le confiere una frescura poco común en un vino de esta potencia. Es la expresión técnica de un terruño soleado (Bouzy) interpretado con rigor clásico, lo que garantiza una noble evolución en botella durante los próximos años.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la composición del coupage de 2018? Este vino está compuesto por un 90 % de Pinot Noir y un 10 % de Chardonnay, procedentes exclusivamente de Bouzy.
• ¿Ha pasado este champán por la fermentación maloláctica? No, la casa omite sistemáticamente esta etapa para preservar la tensión y la frescura del vino.
• ¿Cuál es el potencial de guarda de esta añada? Gracias a su acidez natural y su estructura, puede conservarse en bodega entre 10 y 15 años.
• ¿De dónde proceden las uvas? La totalidad de las uvas procede del viñedo familiar clasificado como Grand Cru en Bouzy.
• ¿A qué temperatura se debe servir? Se expresa plenamente entre 10 °C y 12 °C para no enmascarar sus complejos aromas.
• ¿Es este vino un Brut? Sí, se trata de un Brut de dosificación tradicional, ajustado para resaltar el equilibrio de la añada.