CHAVOST champagne Blanc De Chardonnay

Champagne Chavost Blanc de Chardonnay - Brut Nature

Champagne Chavost Blanc de Chardonnay es un Blanc de Blancs 100% Chardonnay procedente de las laderas arcillo-calcáreas de Chavot-Courcourt (Côteaux Sud d'Épernay). Vinificado según un pliego de condiciones minimalista -sin sulfitos añadidos, sin filtración, sin chaptalización- y madurado sobre sus lías durante unos 4 años, este vino natural expresa la esencia pura de su terruño.

Características técnicas

• Variedad de uva: Chardonnay (primera prensada, cuvée)
• Vinificación: Temperatura controlada en cubas de acero inoxidable, fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas.
• Envejecimiento: 4 años sobre lías, dosificación cero (Brut Nature)
• Sulfitos : Sin adición
• Terruño : Arcillo-calcáreo, orientación norte, vendimia manual
• Volumen: 75 cl

Perfil sensorial

Este Champagne Chavost combina frescura mineral con una estructura suave. La nariz se abre con aromas de jazmín, flores blancas y avellanas tostadas. En boca, la textura es cremosa, con notas de manzana verde, limón y fruta amarilla, seguidas de un final salino característico del terruño arcillo-calcáreo.

Ventajas para el usuario

• Auténtica expresión del terruño de Champagne y de las variedades de uva blanca
• Vinificación natural, sin insumos, que responde a las exigencias de los amantes de los champagnes suaves y distintivos
• Estructura rica con tensión ácida, que garantiza un buen equilibrio y un final largo
• Envejecimiento prolongado para garantizar una fina espuma y complejidad aromática

Contexto y consejos de degustación

Este champán es adecuado para un conocedor que busca una cuvée típica de Blanc de Blancs y Côte des Blancs. Debe conservarse a 10-12°C y servirse en una copa flauta o de vino blanco para realzar su textura y sus notas minerales.

¿Por qué elegir el Champagne Chavost Blanc de Chardonnay?

• Una producción comprometida y familiar: uvas recogidas a mano, vinificación biodinámica
• El carácter distintivo de un vino natural, sin filtración ni sulfitos
• Larga crianza sobre lías, que aporta redondez, tensión y profundidad aromática
• Perfil sensorial completo: floral, afrutado, tostado, mineral

Servicio y conservación

• Temperatura: 10-12°C
• Servir con: Marisco (crustáceos), pescado en salsa ligera, crustáceos.
• Conservación: horizontal, al abrigo de la luz, entre 10-14°C
• Para refrescar: Servir después de 2 horas en el frigorífico o 30 minutos en una cubitera.