70,48 €Precio
assistant_photo
test
assistant_photo
test
La dosificación del champán, la clave del equilibrio
Descubre los secretos del control de dosis en la elaboración de champagne con nuestra completa guía sobre el tema. Conoce los diferentes tipos de dosificación y su repercusión en el sabor y aroma de cada botella de champagne.
Descubra el arte de dosificar champán
El champán, vino emblemático sinónimo de celebración y refinamiento, esconde detrás de sus burbujas una compleja historia de creación. Entre los numerosos pasos que dan forma a esta preciosa bebida, la dosificación del champán ocupa un lugar crucial. Aquí es donde le damos el toque final, un baile final para perfeccionar el sabor. En esta exploración del fascinante mundo de la dosificación del Champagne, profundizaremos en el corazón de este paso decisivo, descubriendo los secretos que distinguen los diferentes tipos de Champagne, desde la dulzura de los Demi-Secs hasta la pureza de los Bruts Nature.
La dosis de champán: un equilibrio sutil
En el apogeo del arte de elaborar champán, la dosificación es un paso de precisión. Se añade el famoso “licor dosificado”. Es esta poción la que determinará el carácter del champán final. Para una botella de champán brut de 75 cl se utiliza aproximadamente 1 cl de este licor, pero la cantidad varía según el estilo deseado.
Al explorar el mundo del champán, la primera pregunta que surge es: ¿cuánta azúcar contiene? Aquí es donde la dosis juega un papel vital. Un champán dulce contiene más de 50 gramos de azúcar por litro, mientras que un champán semiseco oscila entre 32 y 50 gramos por litro. Para los amantes del champán seco, el rango está entre 17 y 32 gramos de azúcar por litro, mientras que los aficionados extra secos apreciarán los vinos que muestran entre 12 y 17 gramos de azúcar por litro. Por último, los amantes del brut disfrutarán de vinos que contengan entre 6 y 12 gramos de azúcar por litro, mientras que los puristas del champán extra brut se beneficiarán de 0 a 6 gramos de azúcar por litro. Si el contenido de azúcar es inferior a tres gramos por litro y no se ha añadido azúcar, entramos en el dominio del “brut Nature”.
568 products
Grid
Grid-2
List
List-2
Catelog
70,58 €Precio
- ¡Disponible sólo en Internet!
71,59 €Precio
- ¡Disponible sólo en Internet!
- ¡Disponible sólo en Internet!
comprar champagne
Con bonitos reflejos cobrizos, este rosado tiene 61% de pinot noir y 34% de chardonnay, agradablemente afrutado y sensual con el carácter de las uvas de Borgoña, fruta roja oscura con una nota vegetal, cerezas maduras en el paladar, bonita mousse de rosado ahumado, fantástico final gourmet.
71,59 €Precio
71,59 €Precio
comprar champagne
El champán rosado Bollinger es un vino de gran clase. Es un vino que forma una espuma maravillosa, lo que le da un aroma aún más intrigante que habla de notas aromáticas que incluyen frutos rojos maduros. Distinciones: - 18 / 20 Bettane & Desseauve - 17 / 20 Jancis Robinson ...
71,59 €Precio
72,10 €Precio
comprar champagne
4 variedades de uva blanca en comunión para un toque floral, a la vez que delicado, la magia de las variedades de uva blanca le aporta la vivacidad de los cítricos frescos y los sabores minerales. Nervioso en boca, muy bouquetoso, acidez fresca sin restricciones.
72,10 €Precio
comprar champagne
El Magnum de Champagne Franck Bonville Brut Grand Cru Blanc de Blancs se elabora con uvas Chardonnay procedentes de los terruños clasificados Grand Cru de Avize y Oger. Este champán ofrece un notable frescor mineral y elegancia , ideal para acompañar platos delicados.
72,60 €Precio
72,60 €Precio
72,60 €Precio
72,60 €Precio
72,60 €Precio
