assistant_photo
test
assistant_photo
test
La dosificación del champán, la clave del equilibrio
Descubre los secretos del control de dosis en la elaboración de champagne con nuestra completa guía sobre el tema. Conoce los diferentes tipos de dosificación y su repercusión en el sabor y aroma de cada botella de champagne.
Descubra el arte de dosificar champán
El champán, vino emblemático sinónimo de celebración y refinamiento, esconde detrás de sus burbujas una compleja historia de creación. Entre los numerosos pasos que dan forma a esta preciosa bebida, la dosificación del champán ocupa un lugar crucial. Aquí es donde le damos el toque final, un baile final para perfeccionar el sabor. En esta exploración del fascinante mundo de la dosificación del Champagne, profundizaremos en el corazón de este paso decisivo, descubriendo los secretos que distinguen los diferentes tipos de Champagne, desde la dulzura de los Demi-Secs hasta la pureza de los Bruts Nature.
La dosis de champán: un equilibrio sutil
En el apogeo del arte de elaborar champán, la dosificación es un paso de precisión. Se añade el famoso “licor dosificado”. Es esta poción la que determinará el carácter del champán final. Para una botella de champán brut de 75 cl se utiliza aproximadamente 1 cl de este licor, pero la cantidad varía según el estilo deseado.
Al explorar el mundo del champán, la primera pregunta que surge es: ¿cuánta azúcar contiene? Aquí es donde la dosis juega un papel vital. Un champán dulce contiene más de 50 gramos de azúcar por litro, mientras que un champán semiseco oscila entre 32 y 50 gramos por litro. Para los amantes del champán seco, el rango está entre 17 y 32 gramos de azúcar por litro, mientras que los aficionados extra secos apreciarán los vinos que muestran entre 12 y 17 gramos de azúcar por litro. Por último, los amantes del brut disfrutarán de vinos que contengan entre 6 y 12 gramos de azúcar por litro, mientras que los puristas del champán extra brut se beneficiarán de 0 a 6 gramos de azúcar por litro. Si el contenido de azúcar es inferior a tres gramos por litro y no se ha añadido azúcar, entramos en el dominio del “brut Nature”.
568 products
Grid
Grid-2
List
List-2
Catelog
33,28 €Precio
comprar champagne
Champagne Collet Brut Art Déco Premier Cru es una mezcla de Chardonnay , Pinot Noir y Pinot Meunier , que ofrece un color dorado, aromas de cítricos maduros y un paladar suave con notas minerales.
33,28 €Precio
33,28 €Precio
comprar champagne
Champagne Jacquart Mosaïque Extra-Brut : una precisa mezcla de Chardonnay , Pinot Noir y Meunier , que ofrece una expresión mineral y salina, con notas de cítricos y frutos secos. Dosificación baja (4 g/l) y crianza prolongada en bodega de 5 años.
33,28 €Precio
33,28 €Precio
- Nuevo
- Nuevo
comprar champagne
R.Faivre Les Reflets du Clocher es un Champagne Extra Brut 100% Pinot Meunier del terruño de Belval-sous-Châtillon. Envejecido durante 24 meses, este Blanc de Noirs ofrece una fina efervescencia, aromas de fruta amarilla y una estructura precisa. Un vino con carácter, fiel expresión de la viticultura sostenible.
33,28 €Precio
33,28 €Precio
- Nuevo
- Nuevo
comprar champagne
Champagne Nominé-Renard Blanc de Blancs se elabora con 100% Chardonnay y se cría durante 48 meses sobre sus lías. Esta cuvée sin añada tiene un color dorado, burbujas finas y aromas de brioche, miel y flores blancas. Destaca por su mineralidad, frescura y equilibrio, por lo que es una elección ideal para la cocina delicada o el marisco.
33,28 €Precio
33,58 €Precio
comprar champagne
El Champagne Cuvee Brut Rose de Billecart-Salmon es un referente entre los vinos rosados. Este vino es un rosado de ensamblaje fruto de uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir vinificadas en blanco y tinto. Ensamblaje: 40% chardonnay, 30% pinot meunier y 30% pinot noir <br...
33,58 €Precio
33,68 €Precio
comprar champagne
Color oro viejo, rosado mezclado en grand cru con 6 años de crianza en bodega de tiza en la finca. Nariz compleja pero ligera, una burbuja lenta se expresa en un conjunto de frutos secos, uvas, naranjas confitadas, un toque de tila. Paladar vigorizante, mineralidad de chardonnay muy...
33,68 €Precio
33,78 €Precio
comprar champagne
Predominan el melocotón, el albaricoque y la pera, gelatinas de frutas y finura de la almendra, bella expresión en boca, longitud y complejidad, la fruta está claramente presente en el final.
33,78 €Precio
33,78 €Precio
comprar champagne
Champagne Haton Cuvée Pure : una mezcla equilibrada de Chardonnay y Pinot Noir , envejecida durante 4 años en nuestras bodegas. Aromas de fruta blanca y cítricos con un final de brioche.
33,78 €Precio
33,78 €Precio
comprar champagne
Champagne Haton Cuvée Héritage es una mezcla equilibrada de 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir . Envejecido durante al menos 4 años en bodega, revela aromas de melocotón blanco , cítricos y brioche , con un final fresco y persistente.
33,78 €Precio
33,78 €Precio
comprar champagne
La casa IRROY, fundada en 1820, se destaca como un pilar de excelencia en el mundo del champán, integrada en la ilustre casa TAITTINGER. Cuenta con una rigurosa selección de viñedos, principalmente de regiones emblemáticas del viñedo de Champagne como la Montagne de Reims, el Valle de l'Ardre, el Sézannais, el Valle de la Marne y la Côte des Bars. <p...
33,78 €Precio
comprar champagne
Este blanc de blancs, de baja dosificación, revela toda la expresión del chardonnay en su mineralidad; los aromas están marcados por notas primaverales de flores silvestres y aromas mentolados.
33,88 €Precio